第4章细胞质膜20110321.pptVIP

第四章  细 胞 质 膜 第一节 细胞质膜的结构模型 第二节 生物膜基本特征与功能 第三节 膜骨架 复习思考题 质膜是由双层脂分子构成的 单位膜模型 结 论 膜的平面结构 膜的立体结构 膜 脂 （一）成分 （二）膜脂的运动方式 （三）脂质体 （四）膜脂的功能 膜脂的成分 1. 磷脂（甘油磷脂、鞘磷脂） 构成了膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 2. 糖脂 3. 胆固醇 组成生物膜的磷脂分子的主要特征 1）具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪 酸链)。 2）脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原子组成。 3）除饱和脂肪酸根外(如软脂酸)还常常有不饱和脂肪酸(如油酸)，不饱和脂肪酸多为顺式，顺式双键在烃链中产生约30度的弯曲。 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链和一个磷酸基团，而磷酸基团又将胆碱、乙醇胺、丝氨酸、肌醇等连接到脂分子上。 1）磷脂酰胆碱（即卵磷脂 PC) 2）磷脂酰丝氨酸 3）磷脂酰乙醇胺（即脑磷脂 PE) 4）磷脂酰肌醇(PI) 它是以鞘胺醇（Sphin goine)为骨架，与一条脂肪酸链组成疏水尾部，亲水头部也含胆碱与磷酸结合。 脑和神经细胞膜中特别丰富，是髓鞘的主要成分。原核细胞、植物中没有。 髓鞘（myelin sheath）是一层脂肪组织，包裹在某些神经元的轴突外，具有绝缘作用并提高神经冲动的传导速度。 糖脂与血型 A型：血糖脂寡糖链比O型的多一个N－乙酰半糖乳胺。 B型：血糖脂寡糖链比O型的多一个半乳糖残基。 O型：血糖脂寡糖链有五个糖残基。 AB型：血糖脂寡糖链比O型的多N－乙酰半糖乳胺和一个半乳糖残基。 胆固醇（cholesterol） 提高稳定性的证据 不能合成胆固醇的突变细胞株，如培养基中缺少胆固醇，细胞很快自溶。加进胆固醇后，整合到质膜中，脂双层趋向稳定，细胞才得以生存。 膜脂的运动方式 1. 沿膜平面的侧向运动 2. 脂分子围绕轴心的自旋运动 3. 脂分子尾部的摆动 4. 双层脂分子之间的翻转运动 膜脂的运动方式 脂质体 1. 脂质体是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人工膜。 2. 脂质体的应用 ＊研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质； ＊脂质体中裹入DNA可用于基因转移； ＊在临床治疗中，脂质体作为药物或酶等载体，可望诊断与治疗多种疾病。 膜脂的功能 膜蛋白 类 型 1. 膜周边蛋白或外在膜蛋白 为水溶性蛋白，靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来，膜结构并不被破坏。 2. 膜内在蛋白或整合膜蛋白 与膜结合非常紧密，只有用去垢剂使膜崩解后才可分离出来。 去垢剂： 是一种一端亲水，一端疏水的两性分子。它不仅使膜崩 解，并与膜蛋白疏水部分结合使其与膜分离，还能破坏蛋白内 部的非共价键，甚至改变亲水部分的构象。 常用的去垢剂有两种： 1.离子型：如SDS作用较剧烈，会引起蛋白质变性。 2.非离子型：如常用非离子型去垢剂（TritonX —100）， 对蛋白质作用温和，用于蛋白的分离与纯化，也用于细胞骨架 和其他蛋白的研究。 去垢剂 膜的流动性 影响膜蛋白流动的因素 1）温度 2）膜下骨架 3）膜蛋白与膜脂的相互作用 膜的不对称性 膜蛋白的不对称性 即每种膜蛋白分子在细胞膜上都具有明确的 方向性。 如细胞表面的受体、膜上载体蛋白等， 都是按一定的方向传递信号和转运物质。 例如： 1. 细胞色素C只分布在线粒体内膜的腔面 2. 红细胞膜骨架只分布膜内侧面 3. 质膜上的糖蛋白，其糖残基分布在质膜的ES面 细胞膜的功能 1. 为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境。 2. 选择性的物质运输，包括代谢底物的输入与代谢产物的排除，其中伴随着能量的传递。 3. 提供细胞识别点，并完成细胞内外信息跨膜传递。 4. 为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序地进行。 5. 介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接。 6. 参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构。 7. 膜蛋白的异常与某些遗传病、恶性肿瘤，甚至神经退行性疾病相关，很多膜蛋白可作为疾病治疗的药物靶标。