调料名称英文版课件.pptx

咖啡物语 咖啡喝的是一种心情，一种情调。它上不足以果腹，下不足以抵寒，但它可以提携你的精神，安慰你的味蕾，使你的心灵获得满足…… 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 “coffee”名词的由来——所有历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa )，而咖啡这个名称则源自于阿拉伯语“Qahwah”意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，采用其来源地“KAFFA”命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名。    咖啡的传说 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 咖啡的传播 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 咖啡的种植与分布 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 咖啡原产地为非洲的埃塞俄比亚 咖啡树的种植条件 热带或亚热带，即南北纬25度之间的地带；理想的海拔高度为500－2000米 温度介于15-25℃之间的温暖气候 整年的降雨量必须达1500-2000毫米，降雨时间需能配合咖啡树的开花周期 充足的阳光，但不可过于强烈 肥沃的土壤，如：排水良好且含火山灰质的肥沃土壤 咖啡花、咖啡果、咖啡豆 咖啡树属茜草科咖啡亚属的常绿树 咖啡树三年左右第一次开花，花朵呈白色五瓣筒状 咖啡果为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似 咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆 咖啡的成分 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 咖啡术语 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 咖啡的礼仪与品味 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 咖啡器具 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 本咖啡器乃是意大利制的浓缩咖啡器，由获得世界性奖赏的理查-撒巴所设计。采用钢材使器身有厚重感，被称为最有耐久性的咖啡器。 一次可冲泡两杯卡布其诺的蒸气浓缩咖啡器。由于卡布其诺管嘴的蒸气可简单地使牛乳起泡，因此在家中也可以享受卡布其诺咖啡。 摩登又崭新的设计是「不丹」的特征。整套组合配合咖啡壶、糖罐、牛乳壶一起使用，材质是使用钢中的最高极品。 咖啡杯具 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 约克郡的玫瑰　↑ 　　白玫瑰是英国约克郡的象征，帕拉战争时为约克家族的符号、由皇家多尔顿提出，以这段历史背景为主题而设计的咖啡杯，格调高雅。 旧利埃塔　↓ 　　饭后饮用牛奶咖啡时使用的卵形杯子。第一只这种形态的杯子是1830年制作的，杯子把儿是带有巴洛克建筑艺术风格的浮雕花模式的。 意大利水果　↑ 　　这是基诺里的代表风格。1760年某贵族在多斯卡那的别墅里使用的咖啡杯碟的造型。杯子造型和螺旋状杯子把儿使它独具风格。 玛莉亚.戴丽佳　↑ 　　18世纪澳大利亚帝国女皇玛莉亚.戴丽佳执政时，以其名字命名的咖啡杯碟。1814年，德国战败埃伦州，创立弗欠罗伊塔厂，在边缘用24K金手描金线作装饰。 贝基欧.非政利塔　↓ 　　从1735年开始，卡多奇美术馆特别对划时代的制品进行了收藏，这个手工描绘的杯子，就是其中的展品，它是用与当时同样的技术手法复制的。这样的细密花纹除非技术特别熟练者是做不出来的。 因贝罗.威廉兹　↑ 　　这是古罗马按理想的新古典主义式样制作的因贝罗谢伊普杯子。是从19世纪到20世纪爱好摩卡咖啡的人们使用的杯子。 热咖啡 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 土耳其咖啡（Turkish coffee） 源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。 梅兰锡咖啡 （Melange coffee） melange 在法语是混合 ( 物 ) 的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。 维也纳咖啡（Vienna Coffee） 名称缘由是一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名字，他叫爱因‧舒伯纳。故事或许始于很久、很久以前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫...... 这种维也纳式咖啡具有独特的喝法：那就是不要搅拌，最初享受冰冷鲜奶的感觉，接着品尝烫热的咖啡，最后尽情地享受和着砂糖的美味，以三阶段来体验喝法。 冰咖啡 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 花式咖啡 咖啡历史 了解咖啡 咖啡与器皿 咖啡种类 “我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。” 有人说这句话过于矫情，太小资了。其实，何必要用如此复杂的眼光去看待咖啡和喝咖啡的人呢？在我看来，咖啡有时候是一种饮品，有时候是一种感觉……不论它是什么，只要它能给你带来乐趣，就足以证明你是喜欢它的，这也就足够了。   注：本样张仅用作示范，不涉及任何商业用途。