湖北省枣阳市白水高级中学2014-2015学年高二生物下学期期中试题.doc

枣阳市白水高级中学高二期中考试生物试卷（2015.4） 一、选择题：本题共35小题，每小题2分，共70分。每小题给出的四个选项中。只有一个选项最符合题目要求。 1．用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，哪些操作是错误的(　　) 先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液　先在试管中加入发酵液2 mL，再加入3 mol·L－1的H2SO4 3滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴　直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中　用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3 mol·L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液 A． B．C． D．2．在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ） A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 3．选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是( ) A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B．防止泡菜汁液渗出，影响口感 C．防止杂菌污染 D．为使泡菜坛美观 4.在过酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：( ) A.减少、增加 B.减少、减少 C.增加、增加 D.增加、减少 5.我过民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：( ) A.盐可以使细菌毒素失效 B.Cl-可以杀灭细菌 C.盐中缺乏细菌需要的营养 D.盐可以使细菌脱水死亡 6.在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是( ) A.乳酸菌 B.白菜 C.蘑菇 D.毛霉 7.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看( ) A.四种均为真核生物 B.四种均为原核生物 C.三种真核生物，一种原核生物 D.两种真核生物，两种原核生物 8.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化 （ ） A．先减少后增加 B．先增加后减少 C．逐渐增加 D．逐渐减少 9．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ） A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→显色→比色 D．酸化→重氮化→比色→显色 10．在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。在下列的有关坐标图中，正确的是（ ） 11.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 12.在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（ ） A.12％、15％ B.15％、12％ C. 12％、20％ D.10％、12％ 13.下列有利于食品保存的条件有（ ） ①潮湿 ②干燥 ③低氧 ④真空 ⑤适宜温度 ⑥冷藏 A.①③⑥ B. ②④⑥ C.①④⑥ D.②④⑤ 14.平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（ ） A.从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加 B.从第一区域到第五区域菌落数逐渐较少 C.五个区域内的菌落数差不多 D.中间区域较多，两端区域较少 15.大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖（ ） A.无氮培养基 B.分解尿素的细菌的选择培养基 C.纤维素分解菌的选择培养基 D.牛肉膏蛋白胨培养基 16.下列不属于植物组织培养特点的是（ ） A.快速繁殖 B.受开花季节的限制 C.明显缩短育种年限 D.需脱分化和再分化两个过程 17．植物细胞表现出全能性的必要条件是（ ） A．给予适宜的营养和外界条件 B．导入其他植物细胞的基因 C．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 D．将成熟植物的细胞核移到去核的卵细胞中 18．在植物组织培养过程中，不可能发生的变异是（ ） A．不可遗传变异 B．染色体变异 C．基因突变 D．基因重组