肥东的传统节日与饮食文化.pptVIP

梁 凤 云 从家乡看中国的传统节日与饮食文化 学号：2011020620 文化产业管理1班 　 开门红 　农历正月初一至初三，俗称过年。民间作为盛大节日，凡外出的都要回家，合家欢聚度春节。初一早上，家家放爆竹，烧时香，打香气，敬神祗，“开财门”。忌扫地、汲水、泼水、动针剪。出门遇熟人须拱手互道“拜年”或“恭禧发财”。初二开始向亲友拜年，初四早晨送年。 传统口味与习俗 在广大农村地区，传统口味稍微偏咸。从每年的腊月初起，家家户户就开始准备腌制腊肉和其它咸货。传统咸货品种有不少，比如咸鸡、咸鸭、咸鱼、萝卜干，还有人们津津乐道的雪里蕻。近些年，不少人家都亲自做香肠，增添了不少节日气氛。 传统 的肥东人一到腊八就要煮腊八粥。腊八粥原料挺丰富的，有大米、糯米、红枣、花生、豇豆、红豆、南瓜······据说喝腊八粥一是为了驱寒，二是警示世人要勤俭持家。但现在许多人都不兴做腊八粥，像我们这一辈差不多不讲究喝腊八粥的习惯了。 在我们家乡，年夜饭必备四样菜，就是鸡、鱼、肉、圆。鱼又称元宝鱼，在过年里是光看不许动的，谓之年年有鱼（余）。而炸圆子作为最后一道菜上桌时要鸣放鞭炮，表示圆席。一家老小起立，相互碰杯以示祝福。 　素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”，堪称饮誉华夏的一道名点。 因虞姬得名说 　　相传楚汉相争时，项羽兵败垓下，洒泪别姬（虞姬桥、虞姬墓传说在肥东）。姬等被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，求食于一蹄角行（从事牲畜买卖和肉食加工出售）主，店主怜之，以锅中卤煮之熟驴肉配料与之，姬等果腹以为美食，罢，又遁去。未几，为追兵所杀，姬之尸首随水淌于一石桥下被阻（“石塘”地名因此取之谐音而得之），美人虽去，而“驴巴”因了美人香名，口口相传，口耳相传，成为地方名产。 　　安徽省肥东石塘镇有一特产——石塘驴巴。巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉。 商旅发明说 　　史料记载，隋唐时期石塘乃水陆重地，一些商人的驮驴因长期役用衰老，常在石塘宰杀换驴，由此石塘就有了驴巴这道名菜，该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。 　　 节庆 撮镇玩龙灯具有悠久的历史，相传清朝慈禧掌权，天下大乱，连年灾害，东大山洪水爆发，有九条龙顺水而下，其中一条龙在斩龙岗被斩，剩余一条黄龙、一条青龙来到撮镇，在马桥河避难，善良的先人们发现后派人轮流看护，不让其再被害，后玉皇大帝算到这两条龙正在落难，便下旨救回天庭，临行前两条龙为答谢百姓的救命之恩吸干了撮镇洪水，使庄稼大获丰收，后来人们为了纪念这两条龙便玩起了龙灯，祈求风调雨顺。 表演内容、形式及特点 龙灯一般为春节期间表演（特殊情况例外）以烘托节日气氛，祈求风调雨顺，五谷丰登为目的。龙灯由两条龙组成，一条青龙，一条黄龙，当地说法：青龙为公，黄龙为母，一般有九、十三、二十一、二十五节，长约20米至50米（视情而定） 一般玩灯的年份，家家户户都自觉自愿扎制各式彩灯（如十二生肖灯、六角灯、花卉灯等）相配合，谁家扎制的灯多、样式新说明重视程度高、人丁兴旺、家庭富有。 汤圆 正月十五闹元宵，特意强调要早起，男女老少都要净面，然后点燃起火红的大对烛，插上檀香，挂上灯笼。早餐一定要吃糯米元宵，有的还在元宵里包上硬币，大人吃到预示着今年一年都财运亨通，小孩家吃到则会学业进步。 端午节 艾草 粽子 五黄 绿豆糕 艾草 安徽建华生态湿地荷花园位于合肥市肥东县撮镇境内，占地面积近4000亩，该园交通便利，区位优越，东望南京，南滨巢湖，南淝河穿越其间，史称“吴楚要冲，包公故里”。近年来，该镇利用原有的湿地自然生态环境，在沟渠上建设人工栈桥和人工生态驳岸，大面积种植莲藕等水生植物，从而在荒芜的土地上建成了生态湿地荷花园，为生态观光的游客提供了住宿、餐饮、垂钓等亲近自然的机会，丰富了都市人们的休闲需要。 传统节日面临的挑战 传统节日日益淡化 首先是节日观念淡化 其次是内容和形式上化淡 传统节日日益变味 商业化 公事化 西方文化的冲击 西洋节日盛行 节日“抢夺战 传统节日文化在今天 意义 饮食娱乐文化资源 风俗礼仪文化资源 道德亲情文化资源 如何保护与传承 要深入挖掘与传统节日的文化内涵 政府必须重视对传统节庆文化与饮食文化的保护和管理 大胆创新，为传统文化注入新活力