质量信得过饲料生产企业创建内容及考核标准.ppt

质量信得过饲料生产企业创建内容及考核标准 白群安 江苏省动物卫生监督所 一、加强原辅料质量控制 企业使用的饲料原辅料符合农业部的相关规定和有关标准。企业建立饲料原辅料质量标准和原辅料接收标准，制定原辅料的采购与验收程序，建立并执行饲料原辅料留样观察制度。 一、加强原辅料质量控制 有饲料原辅料质量标准。包括现行的国家标准、行业标准、地方标准或者供应商制定的处于有效期的企业备案标准以及企业制定的内控原料标准。 有原辅料质量接收标准。至少应包括原料的通用名称、规格或等级、主要功能成分和安全指标、最低可接收值等内容。 一、加强原辅料质量控制 企业应当加强饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料等原料的采购管理，制定供应商（包括原料生产企业和经销商）选择、评价和再评价程序，对供应商的资质、产品质量保障能力等进行评估，建立合格供应商名录，并保存供应商评价记录和相关文件。 一、加强原辅料质量控制 有供应商评价记录，应当包括供应商名称、营业执照编号、注册地址、联系人、联系电话、原料通用名称、商品名称、原料生产企业的生产地址、许可证明文件编号和质量标准编号，以及评价内容、评价结论、评价日期、评价人员签名等信息。 企业总部统一采购原料的，企业分支机构应当复制保存前款规定的评价资料。 一、加强原辅料质量控制 企业应当与供应商签订采购合同，列明采购原料的通用名称、商品名称、规格、数量、主要功能成分指标、安全卫生指标、验收方法等内容。 有原辅料供应商提供的检验报告或企业自行检验的原辅料检验报告。 一、加强原辅料质量控制 有原辅料留样观察制度。至少应包括留样观察的原料范围、样品的贮存环境、观察内容、观察频次、观察期限、异常情况的处理措施、到期样品的处理方式、责任人等内容。 有原辅料留样观察记录。至少应包括样品名称、规格或等级、生产日期（或批号）、保质期、样品编号、采样数量、采样日期、采样人、实施观察日期、观察项目、异常及处理情况、观察人、样品处理或销毁时间、处理人等信息。 一、加强原辅料质量控制 有原辅料进货台账。至少应包括原料的名称、规格或等级、产地、生产日期、保质期、许可证明文件编号、进货数量、进货日期、生产厂家或供货者的名称及联系方式、质量验证方式、验证结论、经办人签字等信息。 进货台账、采购合同、购货票据等凭证保存期限不得少于2年。 一、加强原辅料质量控制 有原辅料出入库及使用记录。出入库记录至少应包括原料名称、规格或等级、生产日期、生产企业或供应商名称、入库数量、入库时间、出库数量、出库时间、库存数量、保管人员等信息。 垛位标识卡应当包括原料名称、规格或等级、产地或供应商代码、检验状态、入库数量、入库时间、出库数量、出库时间、结余数量、领用人等信息；不同原料的垛位之间应当保持适当距离。 一、加强原辅料质量控制 有原辅料质量监控制度。至少应对需要监控原料的名称、监控频次、监控项目、贮存环境、异常情况处置方式、监控人员要求等内容。 有原辅料监控记录。至少应包括原料名称、监控时间、监控项目、检验结果、贮存环境、异常情况描述、处置措施等信息内容。 一、加强原辅料质量控制 贮存维生素、微生物添加剂、酶制剂等对温度有特殊要求的原料，应当对温度进行监控并记录。 存放亚硒酸钠等按危险化学品管理的饲料添加剂应当有独立的贮存间，贮存间应当设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。 药物饲料添加剂应当有单独的贮存间，防止与其他饲料添加剂交叉污染。 一、加强原辅料质量控制 使用的原辅料符合国家法规规定。不使用农业部公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的任何物质生产饲料。 二、加强生产过程控制 有生产工艺设计文件。包括工艺流程图、工艺流程说明、生产设备明细表，流程图中标注关键控制点。 有生产程序文件。包括原料接收操作程序、原料入库操作程序、原辅料投放作业操作程序、小料领料作业操作程序、小料配制称量作业操作程序、小料预混合作业操作程序、混合工序作业操作程序、成品打包作业操作程序、成品发货作业程序等。 二、加强生产过程控制 有生产工艺参数。生产工艺参数应当包括粉碎（原料名称、筛片孔径规格等）、混合（产品名称、混合时间等）、制粒（产品名称、调质温度、蒸汽压力、环模规格、分级筛上下层筛孔径规格等）、膨化（产品名称、调质温度、模板孔径等）等工艺参数 。 二、加强生产过程控制 有防止交叉污染的规定。 有科学合理的生产顺序原则。 二、加强生产过程控制 盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂的产品及其中间产品的器具或包装物应当明确标识，不得交叉混用； 设备应当定期清理，及时消除残存料、粉尘积垢等残留物。 二、加强生产过程控制 有生产线清洗操作程序及记录。 有设