九年级化学溶解与乳化.pptVIP

粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中 化学需要的溶液 一 溶液 一种 或几种 物质 分散到 另一种 物质 形成 均一、稳定的 混合物 溶质 被溶解 的物质 能溶解其他物质 的物质 溶剂 1.定义 2.组成 均一性 稳定性 3.特征 1、温度 在2个相同大小的烧杯中，分别注入100ml冷水和热水，再同时向烧杯中各加入一药匙(用量和颗粒大小相同)硫酸铜晶体。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌 二、影响溶质溶解的因素 实验现象： 硫酸铜晶体在热水中溶解比在冷水中溶解快 实验结论： 一般情况下，溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快 2、固体溶质颗粒大小 在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(块状)和硫酸铜粉末。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌 实验现象： 硫酸铜晶体(块状)在水中的溶解要比硫酸铜粉末慢 实验结论： 粉末状溶质比块状溶质在水中溶解的快 3、搅拌 在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(颗粒大小相同)；用玻璃棒搅拌其中一个烧杯内的水 实验现象： 硫酸铜晶体在水中的溶解时，在搅拌水的情况下，溶解得快 实验结论： 搅拌可以加快溶解速率 二、影响溶质溶解的因素 1、温度越高，溶解速率越快 3、搅拌可以加快溶解速率 2、溶质的颗粒越小，溶解速率越快 水和油（加了洗涤剂）——乳化 水和油（没有加洗涤剂） 实验四：洗涤剂的乳化功能 试管内加入的物质 现象 把液体倒掉后试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水和植物油 水和植物油和洗涤剂 分层 分层 浑浊 浑浊 分层 不分层 不干净 干净 思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？ 洗涤剂在该实验中的作用是什么？ 三、乳化 1、乳浊液：小液滴分散在液体里形成的混合物 乳化作用：乳化剂所起的作用 乳化：乳化是使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。 乳化剂：能防止小液滴聚集的物质。 洗洁精等常见乳化剂 洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。 小明经常使用洗洁精帮妈妈刷洗碗碟上的油污。 修汽车的工人师傅常用汽油洗去手上的油污。 那么二者去油污的道理是否相同? 植物油大油滴 洗涤剂 分散成小油滴 （乳化） 水冲洗 （乳浊液） 随水流走 植物油大油滴 汽油 植物油的汽油溶液 （溶解） 水冲洗 随水流走 洗洁精去除油污和汽油去除油污 的原理是否相同？ 物质溶于水后的温度变化 有的温度升高（放热反应），有的温度降低（吸热反应）。这取决于物质的性质。如： 溶解物质 温度变化 溶于水时能量变化 溶解硝酸氢铵(NH4NO3） 溶解氯化钠(NaCl) 溶解氢氧化钠(NaOH) 你的发现: 温度降低 变化不明显 温度升高 物质溶解的过程伴有热量的吸收或放出 活动探究: 吸热 几乎不变 放热 在溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。? 溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。 ???? 四、溶解时的吸热或放热现象 物质溶解时常有放热或吸热现象 1、硝酸铵（NH4NO3）：吸热 2、氢氧化钠（NaOH）：放热 3、氯化钠（NaCl）：几乎不变 第七章 溶液 7.1 溶解与乳化 日常生活中的溶液 实验一： 蔗糖溶于水 蔗糖溶解 蔗糖 水 糖水 溶解前 溶解中 溶解后 现象解释 溶剂 溶质 溶液 一、溶液的形成 1、溶液：一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。 食盐溶液中的离子运动 2、溶液组成：由溶质和溶剂组成 溶质：被溶解的物质 (1)一种或多种 (2)溶质可以是固体、液体、气体 注:①若加入的溶质没有完全溶解，那么溶质是实际溶解的那部分，未溶解的不是该溶液的溶质。 ②如果物质在溶解时发生了化学变化，那么形成溶液中溶质是反应后的生成物。如：把氧化钙投入水中：CaO+H2O==Ca(OH)2溶质是Ca(OH)2，而不是CaO 溶剂：能溶解其他物质的物质 注：只能是一种 溶液质量 ＝ 溶质质量 + 溶剂质量 溶质、溶剂、溶液的关系： 想一想：V溶液=V溶质+V溶剂该等式成立吗？ 碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中 水 汽油 水 汽油 碘 高锰酸钾 高锰酸钾 碘 实验：碘和高锰酸钾在水和汽油中的溶解性 试管编号 1 2 3 4 溶剂 溶质 现象 水 碘 碘几乎不溶于水，溶液呈浅黄色 水 高锰 酸钾 高锰酸钾溶解， 溶液呈紫红