公开课——细胞中的无机物.pptVIP

不同种类的细胞中化合物的种类有差别吗？各种化合物的含量有差别吗？ 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( 　 ) (多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少 2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( 　 ) A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸 [ 课堂习题] ABD B B 3.根据水的存在形式和生理功能思考： 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（　） A.相等 B.夏季大 C.冬季大 D.不确定 4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分………（ ） 　　A. 全部为自由水 B. 全部为结合水 　　C. 主要为自由水　　　D. 主要为结合水 D 5.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） 　A、升高 B、降低 　C、不变 D、无法判断 6.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　） A、结合水和自由水　 B、自由水和结合水 C、都是自由水　　　 D、都是结合水 A B * 祝：同学们开心、快乐！ 清镇四中 贾正福 【学习目标】 1、能描述细胞中水含量的差异。 2、知道水在细胞中的存在形式及其各自作用。 3、能应用自由水和结合水的相互关系解决生产实践中的应用。 4、知道无机盐在细胞中的存在形式及作用。 0.1 NaHCO3 0.1 KH2PO4 0.1 NaH2PO4 0.1 KCl 1.0 NaCl 0.8 柠檬香精 10 柠檬酸 10 其他糖类 30 蔗糖 质量浓度/g.L-1 成分 １.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？ ２.无机盐以什么方式存在于细胞中? ３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？ 　 运动员饮料中的化学成分 4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 1、干燥的种子必须吸足水才能萌发； 2、人的胚胎也要浸润在羊水在发育； 3、仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。 思考：以上种种现象说明什么问题? 水是生物生存必不可少的，在生命活动中起着重要的作用 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人就不是水做的吗？ 思考? 结论:同一生物生长发育不同时期含水量 也不同。 83 79 76 22 10 所占比例% 血液 心肌 骨骼肌 骨骼 牙齿 组织 器官 人体中几种不同器官或组织中水的含量 结论:同种生物，在不同的组织、器官中的 含水量不同。 一、细胞中的水 （一）水在细胞中的含量 1.生物种类不同含水量不同 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 幼年个体老年个体 水生生物陆生生物 水在自然界中的存在形式 (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ 1、切西瓜时流出的瓜汁水 2、新鲜小麦种子晒干时丢失的水 3、小麦烘烤时丢失的水 4、鸡蛋清里的水 5、浆糊中的水 以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有： 3、4 、5　　　 1、2 农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？对于葵花籽的生命活动有什么影响？ （三）自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化，例如： 结合水 升温 降温 自由水 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 2．自由水与结合水比值与细胞代谢的关系 (1)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低代谢速率，以延长寿命。 (2)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 3、自由水与结合水的含量对代谢的影响在生产中的应用 4、水的生理功能 （1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）水是细胞内的良好溶剂； （3）水参与细胞内的许多生物化学反应； （4