夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝的做法.docVIP

夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝的做法 这道菜快手炒榨菜丝做过很多次，孩子爸每每都赞不绝口，一次突然问我，为毛不拍下来上传到网上推荐给大家呢，我认为这样的小菜不值一提，普通的不能再普通了，从食材到调理都是可以信手拈来，家庭常备的。近几日天气高温，想必很多朋友都没啥胃口，想吃清淡一点的话，这道小菜就推荐给大家！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 大头榨菜1个 白糖1调羹 葱3根 大蒜头7瓣 生姜三片 花椒20颗左右 夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝的做法步骤 1. 大头榨菜，菜场有的买，一个大概3块钱左右 2. 有的榨菜边上有筋，咬不动的哦，要把把筋撕下了，摸一下，有硬的地方就是 3. 切丝泡水，关于泡水的问题，榨菜很咸很咸，如果口重的，泡的时间短一点，不喜欢太咸的，就多泡一会，我这个泡了大概10分钟左右，不需要放盐咸淡正好。 4. 配料，大蒜头切片 5. 葱切花 6. 生姜切片，因为孩子爸不喜欢生姜，切大一点，便于剔出去。 7. 花椒 8. 油可以多放一点 9. 热油放花椒炸香，能吃辣的朋友可以在这个步骤放一些干辣椒，有辣椒爆香会更美味！ 10. 放入生姜、葱、蒜，煸香 11. 放入榨菜丝，煸炒3分钟左右 12. 放少许生抽和一调羹糖，继续翻炒3分钟 13. 为了拍照，撒了一些葱花。 小贴士 配米饭，稀饭，大饼，馒头都杠杠的哦！