茶与健康(论文).docVIP

《茶与健康》 科学研究论文 摘要：中国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。许多朝代的经验已经证明了茶对人体有特殊的保健功能，而且现代科学的研究也发现了茶与健康的关系。研究表明：茶有明目、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效，是风靡全球的三大无酒精饮料之一，被誉为绿色的金子，延年益寿的灵丹妙药。 一、选题背景 茶是健康饮料。茶叶被发现和利用已有数千年的历史，茶是世界上许多人不可缺少的物品。在优雅清静的环境中，在和谐协调的气氛下，感受茶的自然，享受茶的健康，品味茶的芬芳，人们沉浸在现代紧张工作后的悠闲和自在中。茶与人们的生活密不可分。人们以茶待客，以茶当药，以茶代酒，以茶馈赠，茶已渗透到人们生活的每个角落。茶与人们的身体健康有着密切的联系。今天，随着人们生活水平的提高，人们越来越重视身体健康，那么茶到底有哪些成份，与人的健康有何关系呢？为此我进行了这次关于茶与健康的研究。 第二阶段：依据计划，展开观察研究 （一）为了了解人们对茶的认识程度，制定调查表，作访问。 （二）了解茶叶的实验 1、用茶具冲不同的茶，总结各种茶的色泽、适合的工作人群、味道。 名字 色泽 味道 备注 奶茶（炼奶） 咖啡偏牛奶色 入口很甜，奶味偏大，喝完后，舌头和喉咙都很干。 奶茶（纯牛奶） 牛奶色 入口没有味道，过了一会后，有淡淡的纯牛奶味，喝后没味道。 阿萨姆奶茶 浓咖啡色 入口甜，喝后有茶味，舌头有点干燥。 红茶 橙色 喝的时候有一点微苦，喝后有点余香。 凤凰茶 淡黄 入口甘苦，有余味，喝后过一段时间有点酸。 柠檬茶（淡） 透明黄 入口很酸，过了一会有点苦，喝完后有点甘甜。 买来的柠檬茶 透明黄 入口甜，有点酸，喝完后有酸味。 铁观音 透明黄 入口有点茶香，过了一会有点甘苦，喝完之后有余味，喉咙干燥。 菊皇茶 透明黄 入口无味，喝了一口后有甘甜，喝完后又微甜留在口中。 普洱茶 深褐色 入口有点苦，过了一会儿，越来越苦，喝完后有苦涩。 2、自己制作柠檬茶，再与市面上卖的柠檬茶进行颜色、味道、价格、方便度的对比 3、茶错误的保存方法对身体和茶本身有什么影响： （1）怕潮湿 （2）怕暴晒 暴晒的茶 暴晒后的茶 处理方法 对身体的危害 正确保存方法 茶叶在阳光直射的情况下, 酚类物质,及叶绿素更容易氧化,从而似茶叶变色,变质 。 可以把它放在冰箱，衣柜可以去除异味。可以做个枕头，茶适合存放在干燥通风的地方，推荐存放在陶瓮和陶缸中。存放的位置避免阳光直射、雨淋，异味存放茶最好不要把茶叶贮放于有异味的环境中，包装物料也不可有异味，同时茶叶的包装须密封，减少与外界环境接触。大红袍具备武夷岩茶的“岩骨花香”之韵，汤色温润，口感顺滑，主要产地是武夷山，是以纯手工采摘的大红袍茶青为原料，加以精湛的功夫茶制作工艺而成，关于大红袍的功效与作用，研究认为大红袍有健胃消食、防癌抗癌、美容养颜等功效。 生普：气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品，白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的梳理也比较明显。 熟普：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体有菌种，并且茶性温和，暖胃养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏湿性的，是最适合女性饮用的茶叶之一。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压凤凰茶对人体具有明显防治疾病作用。经常饮用，可以防衰老，抗辐射，增强人体抵御感染的能力，防癌抗癌，降压强心，退热消暑，明目醒脑，消除疲劳，生津止渴，消滞去腻，减肥健美。 裕茗茶艺 菊花茶:有明目清肝的作用,有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝,或是用蜂蜜菊花茶都对疏肝解郁很有帮助。 奶茶主要成分包含奶粉，茶叶，白砂糖等原料解渴，有一定的营养价值。其次里面的珍珠有美白功效，椰果有调节肠胃的功效另外做成烧仙草的话里面的龟龄膏油清热降火等功效金银花功效: 清热解毒，外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血，能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽玫瑰花消除疲劳、有效愈合伤口、分泌失调、腰酸背痛、能调气血。抗病毒，抗衰老，养颜美容，降脂减肥，美白肌肤在探究过程中，我们要找出一种最健康、口感最好、成本最低的茶叶。所以我们科学地设定了一个综合系数值，作为这种茶叶的评价系数。综合系数=健康系数*70%+口感系数*20%+成本系数*10%。综合系数越，代表这种茶叶合适。健康系数（1-7）级：因为我们的是茶与健康，所以健康系数占综合系数的70%，我们根据种茶叶的，再按排名给