论文.食品安全与健康.docVIP

专业: ______土地资源管理___________ 班级：______2011级________________ 姓名：______任军艳________________ 学号：__________________ 选报班级：_现代生活与化学001班__ 食品安全与健康 摘 要 近几年来，食品安全与健康成为备受人们关注的问题。大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。用于消费者最终消费的食品，不得出现因食品原料、包装问题或生产加工、运输、储存过程中的存在的质量问题对人体健康、人身安全造成或者可能造成任何不利的影响。食品的污染对人类的健康、安全带来威胁二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题三是滥用食品标识。国务院于1979年8月28日发布了《中华人民共和国食品卫生管理条例》（现已失效）全国人大常委会于1982年11月19日发布了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》（现已失效）全国人大常委会于1995年10月30日发布了现行有效的《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食安全法律体系的核心，对我国的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。品卫生法》）这3个法律规定从法律层面上相继构成了我国改革开放后食品在建立我国食品安全法律体系的过程中，应当首先抓紧组织修订《食品卫生法》建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系建立较为完善的食品安全应急处理体系食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件电视佐餐，食不知味会引起肠胃消化道疾病容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。 润喉片当糖，口腔“遭殃”。润喉片用来治疗咽喉炎、声音嘶哑、口腔溃疡、口臭等疾病甜味，于是有的同学没病时用它当糖解馋。如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制口腔及咽喉内正常菌群的生长 三、偏食肉和蔬菜，很“受伤”。有的孩子偏食偏得厉害 “荤食主义者”，不吃蔬菜，各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。 零食当正餐，上课昏昏然。如今的零食名目繁零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。 电脑好玩，肠胃受害。学生接触电脑的时间也越来越长，有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。 食色素超标食品，慢慢损害健康。一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。 常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。校门口的临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，有的油炸食品原料来源不明，正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。 饮料当水，喝得鼻血淌。口渴了喝饮料，出去玩还是喝饮料，有的同学都不会喝水了，喝饮料喝得上了瘾，身体也出了毛病，经常无缘无故地流鼻血，弄得一家人都很不安。口渴了应多喝水，饮料不能完全代替水。 不喝牛奶，身体营养不良。牛奶对是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，拒绝喝牛奶，造成身体营养不良。养成每天喝牛奶的习惯，健康离孩子会很近。 烧烤好吃，代价太大。学生吃熏烧食物太多是有害健康的会引起胃肠功能失调；体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。 1.适量饮水。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为1200毫升左右。 2.常吃富含维生素的食物。维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用，维生素E对于皮肤抗衰老有着重要作用[3]。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着与皮肤的作用，含维生素E多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等。维生素A、B也是皮肤光滑细腻不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥，粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B时，会出现口唇皮肤开裂，脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏，鱼肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B的食物有肝，肾，心脏，奶等。 3.多吃富含铁质的食物。皮肤要光泽红润，就需要供给充足的血液。铁是构成血