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关于维西三中附近酸木瓜的调查 酸木瓜是云南特产，多见栽种于德宏，腾冲等地区。酸木瓜真是种奇特的植物，吃法独特，长相也特别。并且酸木瓜蘸有盐味的干辣子非常好吃。它这独特的个性让我不禁产生对它的好奇之心，想调查研究一番它的各种情况。现在值此来维西三中顶岗实习的机会，我有幸做了对酸木瓜的调查。 2012年10月1日~10月20日期间，我在维西三中附近对酸木瓜进行了深入调查，在调查中当地人成为了调查的客体，酸木瓜成了调查的主体在20天中，我走访了家中种有酸木瓜的住户，并且对山脚或乡间小路旁的木瓜树进行了观察调查。之后我还特别询问了农家人对酸木瓜的看法，从中了解到了酸木瓜的重要性。调查结束后我弄清了有关酸木瓜的多种情况。从中激发了我对物种调查研究的兴趣。让我对酸木瓜的感情更加深厚。下面就是这次调查的主要记录内容。 关于酸木瓜的总体概况 酸木瓜是一种落叶灌木（或小乔木），属蔷薇科，果实长椭圆形，树高达2米，具枝刺，果实成熟后，色泽金黄，气味芳香，果实营养极为丰富，可直接食用，味酸。木瓜具有食用，药用，观赏为一体的多用途植物。木瓜生长在海拔高，气温低无污染山区，抗霜抗病能力强，是我国一种古老的果树，原产我国西南地区，云南德宏，缅甸也有分布。 酸木瓜的用途：果实（新鲜，干木瓜）可作各种式样菜肴：木瓜鸡，木瓜鱼，木瓜炖猪脚，又供药用。用酸木瓜泡出来的木瓜酒具有除风湿，解疲劳，清热解暑的功效。《本草正》记载：木瓜，用此者用其酸敛，酸能走筋，敛能固脱，得木味之正，故尤专入肝益筋走血。疗腰膝无力，脚气，引经所不缺，气滞能和，气脱能固。以能平胃，故可敛肺禁痢，止烦热，止渴。 酸木瓜的药用价值：木瓜性酸，温。归肝，脾经。能疏通经络，驱风活血，和胃华湿。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸痛严重，吐泻转筋，脚气水肿。浸酒（木瓜酒）服，治风湿性关节痛，治风湿痹痛时一般用于腰膝酸痛者居多。《本草纲目》记载：木瓜所主霍乱吐利转腓及宗筋皆属阳阴。木瓜治转筋，非益筋也，理脾而伐肝也，土病则金衰而木盛，故用酸温以收脾之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃土中，泻木以助金也。木平则土得令而金荫矣。《素问》云：酸走筋，筋病无多食酸。孟先云：多食木瓜损齿及骨。皆伐肝之明验，而木瓜入手，足太阴，为脾胃药，非肝药，益可征矣。 木瓜的食用方法：木瓜可以用来炖鸡，煮木瓜鱼，木瓜炖猪脚。还可以用来泡木瓜水喝，做凉拌菜的简单醋，酸味足可比得过食用醋。够劲道！炖猪脚时可以多放些木瓜，可以除腥味和油腻！ 当地酸木瓜的概况 当地气候对酸木瓜的影响 维西地势高，海拔高，全年平均气温也很低，并且维西大小城镇多处于山区，且绝大多数为无污染山区，因此这些条件都充分满足酸木瓜的生长。当地人特别喜欢酸木瓜树及其果实，认为此种植物是一种吉祥之物。再加上之前谈到的气候，地理条件，使维西一地成为盛产酸木瓜的吉祥之地。维西这边土壤，水源等都是十分符合酸木瓜的生长。因此维西是天时地利人合，更加有利于酸木瓜树的种植栽培。 当地人对酸木瓜的看法和吃法 经过调查，我了解到当地人很喜欢吃酸木瓜，并且认为酸木瓜可称得上是一种圣果，不仅食用，而且在药用方面也有巨大作用。木瓜带皮时闻着气味芳香，清甜，能使闻了它的气味的人心旷神怡，神清气爽。剥了皮后，其果肉青绿晶莹，让人看后充满食欲，并且带有一股淡淡的酸味，让人闻酸流涎。并且当地人认为酸木瓜是上天赐予他们的圣果，神果。是一种非常原生态，非常有利的果实。当地人吃木瓜有很多独特的方式，比如削了皮切成小块蘸辣子吃；做鸡，鱼时放木瓜作配料，就成了酸汤鸡，鱼；还用来自制醋水，吃凉粉时放进去增加酸味程度。当地人还用来泡酒，木瓜酒可除风湿，解疲劳，消暑解渴，是一类养生酒。当地人对酸木瓜是一种喜爱，崇敬的感情。 当地人关于酸木瓜的栽种 酸木瓜栽种很简单，由于其自身有良好的生长基因。能适应恶劣环境，在山区特别容易成活，并且它抗霜抗病能力强，因此在维西以山地为主要地形的山区就特别容易成活。酸木瓜还适宜栽种在海拔高气温低的山区，维西的气候地势就是很适宜酸木瓜生长的，因此这里盛产酸木瓜，并且这里的人喜爱酸木瓜。从古至今，这里的环境就适宜栽种酸木瓜，长年累月地生产酸木瓜，酸木瓜就成了这里的“县宝”。人民对它的深厚感情就可想而知了。关于酸木瓜的栽种，不用精心培育，它就可以成活，如果有要进贡之类的就需要特别关注。 总结 这次调查以维西三中附近的酸木瓜为主体，以农户家为客体，采取观察调查，询问，走访调查的办法。首先在网上了解，询问维西三中的人，从中知道酸木瓜的基本特点，之后通过走访观察的方式更加深入地了解酸木瓜的各种情况，了解到酸木瓜的用途，药用价值和栽种情况，还特别了解当地气候对酸木瓜的影响，当地人对酸木瓜的看法及各种吃法。此次调查收获颇多，了解了酸木瓜，也了解了如何进行社会调查，并且从中也知道了调查中存在的不足。为以后