§3-4 微生物的生长.ppt

模块四微生物的生长;一个微生物细胞;一 接种技术;二、影响微生物生长的主要因素;1. 温度对微生物生长的影响;根据微生物的最适生长温度的不同，可将微生物划为三个类型：;不同生理生化过程的最适温度;一些微生物生长的pH值范围;几种抗生素产生菌的生长与发酵的最适pH;3. 氧气对微生物生长的影响;1.微生物的个体生长和同步生长;2 单细胞微生物的典型生长曲线;1.现象：活菌数没增加，曲线平行于横轴。 2.特点： 生长速率常数= 0 细胞形态变大或增长 细胞内RNA特别rRNA含量增高，原生质嗜碱性增强 合成代谢活跃（核糖体、酶类、ATP合成加快），易产生诱导酶 对外界不良条件敏感，（如氯化钠浓度、温度、抗生素等化学药物） 3.原因：适应新的环境条件，合成新的酶， 积累必要的中间产物：;（2）对数期（指数期）;（3） 稳定期（恒定期或最高生长期）;应用意义： 1）发酵生产形成的重要时期（抗生素、氨基酸等），生产上应尽量延长此期，提高产量，措施如下： 补充营养物质（补料） 调pH 调整温度 2）稳定期细胞数目及产物积累达到最高。;（4） 衰亡期（decline phase）