非脂乳固体的测定.pptVIP

非脂乳固体的测定 在平底皿盒中加入20g石英砂或海砂，在100℃±2℃的干燥箱中干燥2h,于干燥器冷却0.5h,称量，并反复干燥至恒重。称取5.0g（精确至0.0001g)试样于恒重的皿内，置水浴上蒸干，擦去皿外的水渍，于100℃±2℃的干燥箱中干燥3h,取出放入干燥器冷却0.5h,称量，在于100℃±2℃干燥箱中干燥1h,取出冷却后称量，至前后两次质量相差不超过1.0mg。 试样中总固体的含量按下式计算： X= 式中X -------试样中总固体的含量（g/100g） m1 ------皿盒、海沙加试样干燥后质量（g) m2 ------皿盒、海沙的质量（g） m -------试样的质量 (g) 液体乳样量取500mL；乳粉样称取62.5g（精确至0.1g），用8倍水充分调和溶解，加热至60℃；炼乳样称取125g（精确至0.1g），用4倍水溶解，加热至60 ℃，于过滤板上过滤，为使过滤迅速，可用真空泵抽虑，用水冲洗过滤板，取下过滤板，置烘箱中烘干，将其上杂质与标准杂质板比较即得杂质度。 当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时，判定为杂质含量较多的级别。 * LOGO LOGO 非脂乳固体的测定 1 总乳固体的测定 2 脂肪的测定 蔗糖的测定 分析结果的表述 1 总固体的测定 2 脂肪的测定 蔗糖的测定 分析结果的表述 XNFT =X-X1-X2 以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留三位有效数字。 乳和乳制品杂质度的测定 分析步骤 分析结果的表述 与杂质度标准比较得出的过滤板上的杂质量，即为该样品的杂质度 精密度 按标准所述方法对同一样品所作两次重复测定，其结果应一致，否则应重复再测定两次。 * LOGO