食品安全解决方案.ppt

* IBM Confidential 为了实现这样一个流通领域的安全控制体系，需要一系列的理论和技术支持，首先是提出的一些理论和技术，包括控制体系的理论模型、体系结构模型、工程技术标准和关键技术的研究这样几个方面。下面简单介绍一下，关于理论模型包括可信链传递模型集无干扰模型，干扰发现机制。这些不仅仅是食品安全当中用到的理论模型，在可信计算上、信息系统的安全上，这些模型大家都在研究，也都在应用。我们可以把它用在食品安全的流通领域传递下来。首先是可信链传递模型，怎么保证信息传递过程中是安全的，能安全的传递不被篡改。从可信的主题出发，通过可靠的方法和算法，确定主体周边的客体确切属性，从而获致主客体构成的系统功能是安全的。从原始信息开始，在传递的每一个环节当中，都要能够获取或者监控到有没有不安全的因素，或者有没有干扰的信息，然后确保每一步的信息都是安全的，没有被干扰或者篡改，这样逐渐的往下进行追踪和传递，这样才能保证整个过程是安全的，这是基本的思想。??? 另外就是无干扰模型和干扰发现机制，因为在追溯系统是一个系统工程，涉及到方方面面，在追溯系统里，有很多共享的信息和共享因素，这些因素进行可信的控制的时候，怎么保证这些共享的信息或者存在的各个方面的因素不互相干扰，因为进行可信度量的时候，可能一些本来不是相关的因素可能会干扰可信度量。这种无干扰模型采取隔离的方法（EPCIS正式采用了这种思路独，保管各自数据，同时通过查询接口分享），把各个独立的用户或者共享信息的用户，把他们的信息进行隔离，减少之间的干扰，或者减少我们对可信程度度量的时候，度量的范围或者缩小度量的难度，保证可信度量能够有效实施。另外可以保证可信度量当中其他一些无关的信息或者一些隐私不被影响，进行保护。这是解决可信度量当中一些相关的问题。 消费者对食品质量的要求也越来越高，给国家和企业在保证质量和提高监管能力方面提出了新的要求 食品的消费量逐年递增，生产流通的食品种类越来越多 * 第六条　省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当组织同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门，依照食品安全法第十一条的规定，制定本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案。 安全法实施条例： 第十三条　国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门依照食品安全法第十五条规定向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议，应当提供下列信息和资料： * IBM Confidential * 与下一章节配合完成对智慧食品的概念介绍，这里是不是可以补上关于3个I的关于食品安全的解释，用横条方式展示 IBM Confidential * For years, Matiq has been the IT subsidiary of Nortura, one of Norway’s largest meat and poultry manufacturers and suppliers. As a comprehensive IT solution provider focusing primarily on the retail food industry, Matiq develops and delivers solutions—including supply chain and enterprise resource planning (ERP) solutions—across the entire value chain. Since establishing itself as a separate company in 2008, Matiq has turned its attention to developing solutions for food safety and traceability. Matiq wanted to expand its capabilities and footprint into new marketplaces to generate new revenue streams. The company sought to implement a comprehensive radio frequency identification (RFID) solution that could help its clients better track products throughout the supply chain, improve quality control and food safety, take advantage of a standardized w