沙棘的食养食疗精选.docxVIP

论文编号：中国农业大学现代远程教育课程论文课程名称：中医食养食疗论文题目：沙棘的食养食疗学 生 王亚奇专 业 食品质量与安全层 次 专升本批 次 161学 号 学习中心 工作单位 目录前言…………………………………………………………………….11沙棘的功效……………………………………………………………11.1营养价值…………………………………………………………11.2功效作用.…………………………………………………………11.3宜食，忌食..…………………………………………………………12.食养食疗应用………………………………………………………13.食养食疗作用……………………………………………………13.1瘦身、抑制身体肥胖..………………………………………………23.2对心血管系统疾病的作用：.………………………………………23.3对脑血管系统疾病的作用：………………………………………23.4对新陈代谢及免疫系统的作用：……………………………………23.5抗肿瘤、抗癌作用：……………………………………………23.6对呼吸系统疾病的作用：………………………………………23.7对消化系统疾病的作用：………………………………………23.8对肝脏等保护作用：……………………………………………23.9抗炎生肌、促进组织再生的作用：…………………………………23.10健脑益智，促进儿童生长发育作用：……………………………23.11抗衰老作用：…………………………………………………33.12促消化、通肠排便……………………………………………34.结论与建议..………………………………………………………..3参考文献..……………………………………………………………..3沙棘的食养食疗前言沙棘（Hippophae rhamnoides L），。沙棘的果和叶中含有很高的生物活性物质，医药及日化工业开发价值很高;极具治理水土流失的生态价值。 中国的沙棘，是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”，沙棘产品是实实在在的“生态有机产品”（NATURAL—ORGANIC PRODUCTS）。1沙棘的功效 沙棘属胡颓科植物。别名又叫沙枣、大尔卜兴、酸刺、醋柳果。1.1营养价值沙棘含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。此外，还含有异鼠李素、亚油酸、亚麻酸、叶酸、苹果酸、硬脂酸、油酸、玉蜀黍黄素、棕榈酸等。1.2功效作用 沙棘性温味酸涩，具有活血散淤、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效，主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃痛、闭经等病症。 沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。1.3宜食，忌食 沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，尤其适宜脾胃不好者食用。 沙棘性温，体温热甚者不宜食用。2.食养食疗应用 沙棘汁 原料：新鲜沙棘100克，白糖20克。 制法：将沙棘洗净，以杵捣烂如泥，并用干净消毒纱布绞取果汁。 用法：在果汁中加入白糖，适量温开水，搅匀饮用。 功效：生津止渴，利咽化痰，可用以治疗咽喉干燥、疼痛等病症。3.食养食疗作用：　3.1瘦身、抑制身体肥胖　　沙棘黄酮对脂肪代谢过程中能很好清脂和控制脂肪合成，明显抑制动物血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL－C）的升高,有效减肥。　　沙棘黄酮和VC协同作用能降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白含量，提高对人体有益的高密度胆固醇（HDL）的含量，增加胆固醇和脂质的排泄量，起到消脂的作用。沙棘中的多种维生素及类胡萝卜素能有效地调节人体脂肪代谢，对单纯性肥胖效果良好。　　3.2对心血管系统疾病的作用：　　沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。　　3.3对脑血管系统疾病的作用：　　沙棘总黄酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羟自由基，能降低高血压、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧。　　3.4对新陈代谢及免疫系统的作用：　　黄酮类化合物还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。　　3.5抗肿瘤、抗癌作用：　　沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。3.6对呼吸系统疾病的作用：　　沙棘在传统医学理论中就具有止