「沙棘」與「癌症」-Starnergy.PDFVIP

「沙棘」與 「癌症」 衍星體健有限公司 根據衛生署統計，2008 年本港平均每月就有超過 1,000 人死於癌症。如何預防癌症，對維持健康十分 重要，適當地進食天然有營養食物及藉著草藥的保 健養生 ，癌症是可以預防的。 常見致癌因素 1. 常吃霉變 、熏腌食物 與人類癌症有關的霉菌主要有三種，即黃曲霉素、染色曲霉素、串霉鐮刀菌素。 黃曲霉素會引發肝癌、染色曲霉素會引發食道癌。黃曲霉素會誘發肝癌、染色曲 霉素會引發食道癌、串霉鐮刀菌素則會導致胃癌的發生。 熏腌食物同樣具有強烈的致癌作用。原來熏腌食物含有多環芬烴化合物，腌制食 物中則含有較多的亞硝基化合物。這兩種物質均是致癌前體，經過細胞微粒體酶 系統代謝成為致癌物，然後與大分子 DNA 等相結合成 DNA 加成物，改變遺傳 物質 DNA 的結構與功能，使細胞癌變。 2. 食品添加劑能致癌 在日常生活中，食品添加劑幾乎無孔不入，從餅乾、即食麵到汽水、人造奶油， 食品添加劑是一種致癌物質，遠離食品添加劑的垃圾食品，就完全可以避免這一 條致癌原因。 Copy Right Reserved By Starnergy Health Creations Limited 頁 2 3. 吸煙能致癌 煙霧中含有多種致癌物質，這些物質可溶於口腔唾液進入胃中，也可以通過呼吸 的空氣進入肺部，從而導致胃黏膜及肺泡上皮細胞病變。此外，吸煙者口腔中硫 氰酸含量較高，可使經血液進入口腔的硝酸鹽還原成為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是著 名的致癌物質。因此吸煙者的致癌率較正常人要高出幾倍之多。 Copy Right Reserved By Starnergy Health Creations Limited 頁 3 沙棘抗癌功效 沙棘是一種公認的，含有豐富的抗癌維生素 A 、C 、E 和微量元素-硒的保健植物， 臨床証明服用沙棘，能有效阻止癌症前體向癌症發展，因而沙棘絕對是人類抗癌 的良友。 沙棘營養豐富 一 、 維生素類 ： 沙棘果實中含豐富維生素，含量依序為維生素 C, A, E, B1, B2, B12,K,P, F 及葉酸，尤其是維生素 C 部分，每 100g 果中含維生素 C 868.3-1252mg ，其含量是山楂20 倍，奇異果 ３倍，橙 ６倍，蘋果200 倍，維生素 E 含量 206.9mg/100g ，（小麥胚芽油含量才144.5mg∕100g ） 居所有果樹植物之冠。 Copy Right Reserved By Starnergy Health Creations Limited 頁 4 二 、 黃酮類 沙棘葉和果中含有槲皮素、異鼠李素、山奈酚及其類。楊梅酮、豬草 、 五倍子酸、兒茶酸、熊果酸、谷甾酸、洋地黃皂 、黃蓍 、橡醇、蘆丁、 香樹精等。在根及樹皮中還發現有抗癌活性之生物鹹 5-色胺。 三 、 氨基酸和蛋白質 沙棘果肉、果汁、種子中均含有蛋白質，含量分別為 2.89% ，0.9%~1.2% ， 24.38% ，與其他植物鮮果相比，蘋果為0.4% ，梨為0.4% ，葡萄為0.6% ， 沙棘果的蛋白質含量是相當高的，沙棘種子分離出的蛋白質由 13 種氨基 酸組成，果肉和果汁中含有 18 種氨基酸，其中包括人體不能合成的 8 種 氨基酸 。 四 、 微量元素 ： 沙棘的果實、籽核、葉和果渣中都含有硒、鋅、鎂、鐵、鈷、錳等 28 種 微量