樂施會廚餘酵素工作坊.PDFVIP

樂施會廚餘酵素工作坊 在現今的澳門物質豐裕，我們每天想享用的食物都應有盡有。相反，全球每八個 人中，便有一人處於饑餓狀態，即有九億人正在挨餓。到2050 年，全球人口將 超過九十億人，我們若不採取行動，失衡的全球糧食系統將令更多人陷於貧窮和 饑餓。而生活在全球化下，年青人身處在一個相互依存的世界，他們思考個人對 世界的角色與責任尤其重要。 樂施會一直關注貧窮的議題，以及與貧窮有關的不公平現象。我們多年來在香港 致力推動世界公民教育，與學界緊密合作，協助年青人探討本地及國際發展議題， 培養負責任的世界公民。2013 年 11 月，樂施會在澳門正式設有辦事處，名為樂 施會—澳門分會。 樂施會—澳門分會現正提供以糧食公義為主題的活動，讓澳門的學生或市民進一 步認識這議題與世界公民教育 ，歡迎學校或團體報名！ 活動 內容 廚餘酵素工作坊 農夫辛勤勞動 ，卻有約三分之一的食物耗損在農場與餐桌之 時間︰2 小時 間；我們又聽說：「食唔晒又點？都唔可以送俾非洲饑民…」。 人數︰15-30 人 讓我們一起打破迷思，重新認識剩食與挨餓的人的關係 ；並學 習活用家中的廚餘，製作環保清潔液。 內容︰ 1.簡介樂施會及全球糧食系統之不公義 2.探討廚餘與全球糧食系統的關係 3.示範並製作利用廚餘而製成環保清潔液 ，鼓勵同學由身邊做 起，讓更多人一起回應糧食公義的問題 1 注意事項︰ 1. 每位參加者請自行準備容器和廚餘 2. 廚餘為只可用未烹調的植物類。蔬果，如菜頭、葉或花，水果皮、芯或核， 洋蔥或薯仔等根部植物亦可 ，不可放置肉類 。 3. 隔去廚餘的水分放入有蓋的保鮮盒，未使用的廚餘須雪櫃雪藏保存，待工作 坊當日帶到活動場地。 4. 廚餘的份量並無規定，視乎你家中的剩下的廚餘而定。工作坊旨在學習廚餘 酵素方法和背後的意義，回家後可繼續製作，份量多少不拘。 5. 容器可為膠樽或玻璃樽，闊口瓶為佳 ，請預先洗淨並風乾容器 6. 容器的大小請看下圖作參考，容器大概為你已準備的廚餘的3 倍 7. 容器的數量並無規定，足夠你已準備好的廚餘即可 8. 可準備清潔用品，如毛巾或濕紙巾 9. 不須準備糖及水，大會會為您提供 容器大小 10 份水 1 份糖 3 份廚餘 10 份水、3 份果菜廚餘、1 份砂糖(或黃糖)比例 2 製作過程 發酵三個多月的效果 3 樂施會 全球每三個人之中就有一個貧窮。樂施會推動民眾力量，以消除貧窮。 樂施會在世界各地以務實及創新的方法，協助貧窮人改善生活及持續發展。我們 積極回應人道危機，提供救援，並協助恢復生計。我們推行公眾教育及倡議運動， 協助貧窮人發聲，以改善本土及全球的扶貧政策。樂施會與貧窮人及夥伴攜手， 消除貧窮以及導致貧窮的不公義情況。 在2012 年，樂施會–澳門分會於澳門正式註冊為非牟利團體，讓更多澳門市民 認識樂施會，為全球的滅貧工作共同努力。 報名及查詢 聯絡電話: 853 2875 7616 傳真號碼: 853 2875 7667 電郵：carmen.chan@.hk 或 abbiel@.hk 樂施會網站 ︰.hk/tc/OxfamMacau.aspx 樂施會教育網站︰.hk 樂施會Facebook ︰/oxfamhongkong