冬小麦品质性状表现及相关性分析.docVIP

冬小麦品质性状表现及相关性分析王民升（陇东学院农林科技学院2005农学本科 745000）：为给优质小麦品种选育提供依据利用2007—2008年度品种样品主要品质和间的相关性进行。结果表明：蛋白质含量湿面筋含量沉降值均呈极显著正相关蛋白质和湿面筋含量及形成时间均与沉降值呈极显著正相关蛋白质与湿面筋沉降值三个指标两两互呈极显著正相关。蛋白质含量平均值12.36%，还未达到中筋小麦表明应注重提高蛋白质含量沉降值与8项测定指标中的6项呈显著正相关因此认为沉降值可作为品质育种早代选择的主要指标。 ：冬小麦品质相关分析小麦蛋白质含量高低直接决定了小麦的加工品质，湿面筋含量基本上代表了蛋白质含量水平，而沉降值则是反映面筋质和量的综合指标，也是所有衡量小麦品质指标中，我国小麦品种与国外品种差距最大的一项指标，国外许多学者对此进行了研究顾尧臣（1998）[]，茜大彬（1989）[]等认为粗蛋白含量与面筋含量呈正相关王光瑞研究表明，沉降值含量与蛋白质含量，面筋含量及多项粉质仪指标呈显著正相关马传喜（1995）[]等发现说，只有麦谷蛋白与沉降值呈极显著正相关而李宗智（1990）[]则认为沉降值与蛋白质含量湿面筋含量相关性很小。小麦品质性状存在着较大的遗传差异性，受环境因素影响较大此15个品种的研究，分析蛋白质湿面筋沉降值变化情况及相关性，各间的内在联系，为今后的品种筛选和提供理论参考。 1材料与方法 1.1材料 采用甘肃省陇东学院农林科技学院提供的国家北部旱地冬小麦区域试验太原806，太原10604，临抗17，陇鉴9450，陇育216，05旱鉴27，晋太0705，长6878，定9873和甘肃省(陇东片)冬小麦区域试验品种宁麦9号，陇原061，陇鉴386，陇鉴101，西峰20，98（1）-10-6-2个品种。 1.26.67m、宽2m，小区13.34m，重复三次。播前施二胺0.030kg/m2。人工开沟施尿素kg/m2。1.3测定项目与方法 试验测试采用Foss Infratec1241近红外快速品质分析仪测定小麦的蛋白质含量，湿面筋含量，沉降值，形成时间，稳定时间，吸水率，含水量，延伸度8项品质性状指标。以Duncan多重极差检验法(SSR)测验材料之间的差异数据统计与相关散点图在EXCEL中进行计算和绘制，相关分析应用DPS统计分析软件中的相应程序计算。代号 品种 蛋白质（%） 湿面筋（%） 沉降值（%）形成时间（min） 延伸度（%） 吸水率（%） 含水量 （%） 筋种类型 晋太0705 11.08 27.36ef 38.16de 2.384fg 4.455bc 16.95ef 62.59de 12.53ab —— B 陇鉴101 13.80 34.04a 43.17cd 3.34b 7.172a 17.73bc 63.93b 12.54ab 中筋 C 定9873 11.1925.61gh 30.28g 3.06bcd 2.045h 18.12a 63.03cd 12.80a —— D 陇鉴9450 11.9526.86fg 35.46efg 2.38fg 2.534gh 17.08de 62.31cd 12.64ab —— E 太原10604 29.31cd 31.48fg 2.89cde 5.325b 16.58f 63.85b 12.57ab —— F 陇原061 13.09 28.68de 38.11de 2.55efg 2.776gh 17.42cd 61.57ef 12.38ab —— G 临抗17 13.19 32.55ab 45.32c 3.31bc 4.917c 18.21a 63.43bc 12.48ab 中筋 太原806 12.50 29.78cd 41.99cd 2.95bcde 3.045fg 17.48c 62.86cd 12.48ab —— I 陇育216 11.35 25.26gh 33.48efg 1.71h 4.106dcd 16.67f 61.71ef 12.83a —— J 长6878 10.73 24.62h 24.34h 1.80h 3.558fg 16.01g 63.26bc 12.84a —— K 05早鉴27 12.24 29.79cd 41.62cd 2.38fg 4.175de 18.21a 60.51f 12.67ab —— L 宁麦9号 11.6726.79fg 36.10ef 2.21g 2.906g 16.93ef 62.27cd 12.54ab —— M 陇鉴386 14.0534.12a 56.64a 3.845a 7.267a 17.87ab 63.81b 12.03b 强筋 98(1)-10-6-2 14.38a 34.13a 51.