第八篇 酶反应器 to 学生.pdfVIP

第八章酶反应器 生物催化 过程调控 剂制备 能量 原料 消 生物反应器 产物分 产 预处理 毒 离提纯 品 空气 除菌 热量 酶催化反应过程示意图 生物反应器具有中心的作用，它是连接原料和产物的桥梁，也是多种学科的交叉 点。 生物反应器的设计和操作，就是生物工程中一个极其重要的问题，它对产品的成 本和质量有着很大影响。 生物反应器 酶促反应器：利用生物催化剂进行一步或几步催化反 应，游离或固定化酶（细胞），简单，与一般的化学反 应器无大的区别。 细胞生物反应器：生物反应过程中，活细胞（微生物、 动植物细胞）的生长、代谢或者同时复杂酶系统的生物 催化转化，发酵罐。生物反应复杂，细胞中精确调控的 酶系进行的催化反应。 生物反应器的作用：为生物催化反应与细胞代谢提供一 个适宜的物理及化学环境，使反应效率更高，细胞生长 与代谢更快更好，转化或代谢产物更多。 理想的反应器模型： 平推流模型（无返混）--活塞流（CPFR） 全返混模型（全返混）--全混式（CSTR） CPFR CSTR 酶反应器的特点与类型 定义：以酶或固定化酶作为催化剂进行酶促反应的装置 称为酶反应器(Enzyme reactor)。 作用：以尽可能低的成本，按一定的速度由规定的反应 物制备特定的产物。 与化学反应器相比：在低温、低压下发挥作用，反应时 的耗能和产能较少。 与发酵反应器相比：不表现自催化方式（即细胞的连续 再生）。 酶反应器的类型 按结构分类： 搅拌罐型反应器 固定床型反应器 流化床型反应器 膜式反应器 鼓泡塔型反应器 （一）搅拌罐型（Stirred Tank Reacter, STR ） 有搅拌装置的、传统形式的反应 器。由反应罐、搅拌器和保温装 置组成。 1）分批搅拌罐式反应器(Batch Stirred Tank Reactor, BSTR) 适用的酶：游离酶、固定化酶 2）连续流搅拌罐反应器 (Continuous Flow Stirred Tank Reactor, CSTR) 适用的酶：固定化酶 2. 适用的操作方式： 分批式、流加分批式、连续式 3.优点： 结构简单，酶与底物混合充分均匀，传质阻力小，反应条 件易控制，能处理胶体状底物、不溶性底物。 4. 缺点: 反应效率低，载体易被破坏，搅拌动力消耗大，回收过 程酶易损失。 5. 改进： 在反应器出口装上滤器 ,或用尼龙网罩住固定化酶 ,或 制成磁性固定化酶，或多个搅拌罐串联。 （二）固定床型（也称填充床，Packed Bed Reactor, PBR ） 把颗粒状或片状等固定化酶填 充于固定床内，底物按一定方 向以恒定速度通过反应床。 在其横截面上液体流动速度 完全相同，沿流动方向底物及 产物的浓度逐渐变化，但同一 产 横切面上浓度一致。又称活塞 物 流反应器(Plug Flow Reactor, PFR) 底 物 适用于：固定化酶。 优点：可使用高浓度的催化剂 。 与CSTR相比，可减少产物