促销技巧～教学PPT.ppt

促 销 秘 籍 作为一名促销高手，首先自己要喜欢所推荐的产品，这样才能使客人有购买的欲望，虽然是在卖公司的产品，但也是在自我行销。 一、选择时机 选择适当的时机是促销成功的不二法则 进场时～ 点餐时～ 巡回时～ 买单时～ 客人开心时 举例： “先生/小姐请问你们现在是否需要来一瓶洋酒助助性，烘托一下气氛？” 客人心情不悦时 举例： “先生/小姐请问是否需要点一些冰淇淋或饮料呢？” 二、客人特性 面对不同的消费群体（学生、上班族、公司聚会、情侣……） 举例1： “先生/小姐我们的干果拼盘只需*元，价 格非常优惠，您就可以品尝到四种不同 的口味”（学生） 举例2：“请问二位是否需要来一份甜蜜的冰品 呢？”（情侣） 面对不同的年龄层（老年、中年、青年、儿童……） 举例1：“小朋友你好，香香甜甜的爆米花要吃 吗？”尽量保持视线与儿童平行（儿 童） 举例2：“请问先生是否需要要来杯龙井绿茶？” （中年） 面对不同的性别（女性、男性） 举例1：“小姐我们这里的菊花普洱茶，有美容和瘦身的功效，请小姐是否需要来一壶呢？”（女性） 三、季节转换、需求转变 举例1：“先生/小姐今天天气比较热，是否需 要点一杯冰的西瓜汁或柳橙汁呢？ （夏天） 举例2：“先生/小姐现在不是西瓜的季节，我 建议你们来一份什锦水果，里面有8 种水果…，不仅量多而且口感不错, 请问你们是否需要来一份呢？”（冬天） 二、促销技巧 进场时 赠品刺激：（勾起顾客的消费欲望） 举例1：“先生小姐现在只需花50元即可以获得会员卡二张,马上赠送非常精美的礼品一份并且即可享受门市最优惠的价格……” 举例2：“先生/小姐您只需花25元即可以获得會員卡卡一张……” 点餐时 试用式促销，先试后买 举例：将卤味切成小块放在骨盆内插上牙签 请客人品尝，满意后再购买 “请问先 生/小姐觉得口味怎样？是否需要来一 份呢？”（如果客人不喜欢则建议客人 点用其他类似餐点） 1. 二选一 举例1：“请问先生您是要黑方还是 H.VSOP呢？” 举例2：“请问先生/小姐请问你是要鸡翅呢还 是鸭下巴？口味都很不错的.” 举例3：“请问先生/小姐是要来点酒类还是饮 料呢？” 2.优惠、有奖式促销 举例1：“先生/小姐如您一次性点用6罐或6罐 的倍数，则可以享受优惠价格” 举例2：“先生/小姐您如果点用卤味任意一份 即可赠送冰结碳爽冰酒一罐” 举例3：“先生/小姐您的菊花茶喝完了，请问 是否还要再来一壶？我们这里选择同 一品种的饮料续壶可享受半价优惠” 2.优惠、有奖式促销 举例4：“先生/小姐如您点用本公司的白兰地 或威士忌系列的洋酒，我们即会附 赠2瓶饮料，可作为您调酒时的搭配” 3.单刀直入式促销 举例1：“李先生您好！请问今天来是喝啤酒 还是洋酒呢？” 举例2：“李先生您好！请问今天来是不是老 规矩？6罐啤酒和2份卤味对吗？” 4.是与否（诱导客人心理反应） 举例：“先生您喝酒是否需要点一些小菜 呢？” 5.搭配促销（捆绑式促销告之消费者新饮法） 举例：“先生/小姐你现在只要点用我们指定 的洋酒就可参加我们的洋酒包套活动 即可免收3小时的包厢费” 6.限期供应（限时提供之产品) 举例: “先生/小姐本时段正好有推出非常美味 可口的台湾热炒（是限时供应的，请问 你们需要来一份吗？” 7.独一无二 举例: “先生/小姐我们这里的牛肉面(鸭脖颈……等）是我们公司的招牌菜,经过特殊工艺制作的,口味比较独特,来我们这里消费的客人点用率非常的高,请问您需要点一份尝试一下吗?”(告之顾客此餐点或商品是独一无二的)。 买单时 举例：当服务人员进包厢买单时,发现客人没 有购买会员卡。 “先生/小姐为您解释下:我们公司目前推出会员卡的活动,只要25元就能办理一张,并且可赠送一分精美的礼物,您目前的消费价格为**元，用卡后现在的价格为**元，请问您是否需要现在办理一张呢?” ◎促销小锦囊： 尽量站在顾客的立场上,贵的不一定好,合适的才理想（以够吃不浪费为原则）。 抓住顾客心理需求（依客人的喜好），进行适当促销。 拉近与顾客间的距离，让顾客产