第一节 合理择饮食.ppt

第二章 促进身心健康;油脂不超过25g;（1）平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。 （2）平衡膳食禁止偏食和暴食。 （3）平衡膳食要求持之以恒，养成健康生活习惯。 （4）平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配。;讨论交流：; 合理营养就是一旦三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。;2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈谈合理选择饮食的重要性;1、多吃谷类、供给充足的能量 　　青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需2400-2800千卡。2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 　　青春发育期对蛋白质需要尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，现在平均每人每日钙的摄入量仅为供给量标准的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。;3、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 　 对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。;4、养成吃早餐的良好习惯 　　必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5、参加体力活动，加强体育锻炼 　　适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。;6、青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 　　人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。;3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流 ;中学生每日营养食谱;一、认识水在人体中的作用;水在人体中的分布;（1）水是人体的重要组成成分，约占人体体重的2/3； （2）水是一种很好的溶剂； （3）水是进行体内反应的介质和反应物； （4）水能调节体温； （5）其他功能： ①润滑作用 ②稀释毒物;据世界卫生组织（WHO）统计表明： 85%以上疾病和饮用不干净水有关，不良水质可导致消化道疾病，传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。 由此可见身体健康与饮用水息息相关。;最佳饮水时间和日饮水需要量;思考与交流：;??????酸酸碱碱话健康;这都是某些东西在作怪。 酸性食物、碱性食物，酸性体质、碱性体质，时刻与你进行文字与身体的双重游戏。;二、食物的酸碱性;1、食物的酸碱性分类;某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，多属于碱性食物。;柠檬虽然很酸，但属于碱性食物;动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品； 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半为碱性食品；而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是中性食品。;常见食物的酸碱性;2、为什么要关注食物的酸碱性;食用酸性食物过多，可破坏体液的酸碱平衡，人的生命活动就会受到抑制，严重时甚至会危及生命，就像水被污染后，生活在水里的鱼儿就要窒息甚至死亡一样。;人体细胞的酸碱平衡：;我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入,会导致血液偏酸性。甚至“多酸症”而引起人体缺钙，血液黏度增大等。;1.是否免疫力低下，容易生病？ 2.经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？ 3.情绪不稳定，容易发怒？ 4.经常食欲不振？ 5.经常腰腿酸痛，全身乏力？ 6.是否一上车就想睡觉？ 7.一年四季都容易手脚冰凉？ 8.是否皮肤粗糙，易患皮肤病？ 9.常出现便秘、口臭现象？ 10.是否经常神经衰弱、记忆力下降？;1、下列元素在人体内最终代谢产物错误的是（ ）