食品加工机械与设备-粉碎机械、混合机械.pptVIP

2、垂直螺旋混合机 其容器为立式，中央有螺旋式的驱动轴，轴的四周是一个套筒，上部有一由驱动轴带动的甩料板。 工作时，驱动轴将物料从套筒底部提升到上部，在甩料板的作用下被甩到容器四周，慢慢落下，到底部有被驱动轴提升……如此循环往复，直到预定的混合效果，由下部出口排出。 3、立式行星式混合机 容器呈倒圆锥型，螺旋输送机沿圆锥的母线置于容器的内部。 上部设有驱动装置，输送机在摇臂的带动下转动，小容量混合时间为2-4 min,大容量混合时间为8-10 min。 应用：比较广泛，如小麦粉，奶粉等。 4、瞬间连续混合机 2、磨辊 a、磨辊的分类 （1）按表面特性分 齿辊：表面有一定形状和细槽，起剪切、挤压和 研磨作用。光辊：表面光滑，起挤压和研磨作用。 （2）按表面线速度分 对辊：表面线速度相等（做轧片和轧坯） 快辊：表面线速度较高表面线速度不相等（做研磨） 慢辊：表面线速度较慢 b、磨辊的要求 足够的强度、刚度和硬度、表面耐磨性、均匀性、导热性。 不同类型的辊轴 3、轧距调节 （1） 概念 两磨辊辊面间的最小距离叫轧距。调节轧距可以控制被粉碎物料的粒度． （2） 调节方式 a、松闸 当粉磨机空载时，为避免高速相向旋转的两磨轮相互摩擦、碰撞，轧距应放大，称为松闸。 b、合闸 当粉碎机负载时，为了达到研磨效果，两辊间隙应回到调定的轧距，称为合闸。 （3）要求 要求送、合闸和味料机构的操作联动，有物料时，物料传感器使喂料机构先运转，物料进入两辊之间后再合闸；断料时，先松闸，再使物料机停止，这样可以防止两辊碰撞产生火花，引起粉尘爆炸，而且避免表面的磨损。 4、传动 （1）空载：电动机通过传送带动快辊转动，快辊通过链轮带动慢辊转动。 （2）负载：快辊通过物料与慢辊接触，在摩擦力的作用下，同时运动，链轮限制慢轮的转动起定速的作用。 5、喂料 6、辊面清理 7、吸风装置 8、液压自动控制系统 （二）辊式粉磨机的特点和主要型式 1、辊式粉磨机的特点 （1）适合热敏性物料的粉碎 避免粉碎过程中物料的温度升高，蛋白质变性。 （2）可控制物料粉碎的粒度 通过调节轧距来控制物料的颗粒大小。 （3）能进行选择性粉碎 控制快慢轮的转速，磨轮表面的形状和运动的参数进行粉碎。 （4）粉碎过程稳定，便于控制 设定适合的参数，使工作条件一致，工作稳定，实现自动化控制。 2、辊式粉碎机的型式 （1）等速旋转的光辊以挤压的方法粉碎物料或使物料成片状。如轧麦片机。 （2）差速旋转的光辊以挤压和研磨的方法粉碎物料。如磨面机。 （3）差速旋转的的齿辊以剪切、挤压和研磨的方法粉碎物料。如齿辊磨粉机。 （三）辊式磨粉机的主要性能参数 1、磨辊速比和研磨长度 快慢辊线速度的比值称为速比，用i表示，两磨辊直径相等时有： i=vk/vm=nk/nm 式中：vk、vm ——分别为快、慢辊的线速度 m/s ； nk、nm ——分别为快、慢辊的转度 r/min。 研磨长度是指在粉碎区内快辊面相对于物料的滑动距离，用s表示： 　　　　　　s=L× (vk-vm )/vm =L ×(i-1) 式中：L——表示粉碎区长度，m。 2、生产能力 辊磨粉碎机的生产能力可由下式得到： G=120πDnLBρψ 式中：Ｇ——生产能力，kg/h; Ｄ——辊磨直径，m; n ——辊磨转速，r/min; L ——辊磨长度，m; B ——轧距，m; ρ——物料密度，kg/m3; ψ——填充系数。 3、功率 辊式磨粉机用于磨粉时，其功率可按下式计算： P=0.735kQ/dn 式中：P—— 功率，kW； K—— 系数，取K=100-110； Q—— 磨粉机生产能力，t/h; d—— 被粉碎物料粒度，cm; n—— 磨辊转速，r/min。 （四）辊式粉磨机的使用与维护 （1）要根据产品要求的不同粒度调整磨辊轧距。同时进入磨辊的粒度应在一定的范围。 （2）辊磨的速度应根据物料的性态来选择