饭店公共关系之饭店CIS教学目的和要求.docVIP

授课题目 饭店公共关系之饭店CIS 教学目的和要求 知识目标：使学生了解饭店CIS的含义、构成要素及构建程序。 能力发展：培养学生的创新意识及独立分析问题解决问题的能力。 思想教育：努力做有创新思想的人。 教学重点和难点 重点：CIS的构成要素及构建程序 难点：CIS的构成要素 教学方法 导入法、任务驱动、小组讨论法等。 教学手段 多媒体教学 授课时间 第 16 周 课时累计 42 教 学 过 程 教学步骤及教学内容 时间分配 第八章 饭店公共关系 新课导入： 你认为CIS对企业重要吗？谈谈它的重要性。 教学内容与课程设计： 饭店CIS 一、CIS的含义 CIS是英文CORPORATE IDENTITY SYSTEM的缩写，有的也称之为是CORPORATE IMAGE SYSTEM的缩写。在中文中，一般翻译为饭店形象识别系统或是饭店身份战略。具体而言，它是指一个饭店运用独特、新颖、鲜明、引人入胜的标识，将饭店的内在气质和外显特征，通过传播向饭店的公众进行宣传，借以树立饭店良好的社会形象，达到促销的最终目的。 1）CIS的内容 传播饭店的内在气质和外显特征。内在气质指的是饭店在生产经营管理过程中应该达到的发展目标、应该遵守的经营信条、应该奉行的价值观念、应该体现的精神风貌、应该框定的活动领域。外显特征主要是指饭店开展的种种活动以及各种能够被人的视觉所获知的环境要素、人员要素、物质要素的总称。 2）CIS的表现形式 CIS通过一系列完整的、独特的识别系统来表现其精神内涵。 3）CIS的宣传手段 4）CIS的职能 5）CIS的活动效果 6）CIS的目的 二、 CIS的构成要素 CIS由MIS、BIS、VIS三大块要素组成，这三大要素有机结合，相互作用，共同塑造饭店的形象。 1）MIS（MIND IDENTITY SYSTEM），理念识别系统理念识别系统就是饭店构建的一种价值体系，这种价值体系能得到社会普遍认同，能体现饭店自身个性特征，能促进并保持饭店正常运作以及长足发展，能反映出饭店明确的经营意识。 包括： （1）战略目标 （2）经营理念 （3）饭店文化（民族文化、社会文化、外来文化等） MIS设计原则： 1、 实践原则2、 个性原则 3、 持久性原则 4、 系统性5、 艺术性6、 民族性7、 辩证性 案例分析： 住客房间电话铃响，服务员是否可以接？为什么? ２）BIS （BEHAVIOR IDENTITY SYSTEM），行为识别系统 行为识别系统是饭店在经营过程中采取的种种活动的总称。它是理识别系统的具体体现。行为识别系统通过开展形形色色的活动，把饭店抽象的理念外化、动化，让公众真切地体会到“内在思想和外在行动”的有机统一。 饭店行为识别系统主要由内部行为识别和外部行为识别两方面内容构成 1）饭店内部行为识别 内部行为识别的活动重心是饭店内部，其活动的主体对象是饭店内所有的员工。 2）饭店外部行为识别 外部行为识别的活动重心是饭店外部，其活动的主题对象是饭店外部广大的公众。通过开展外部行为识别活动，旨在改善饭店与各类外部公众的关系，为饭店的发展创造一个和谐的外部环境。 3）VIS（VISIUAL IDENTITY SYSTEM），视觉识别系统 视觉识别系统是饭店静态的识别系统，它通过各种符号传递饭店的理念和活动，是饭店形象识别系统中最具传播力和感染力的要素。视觉识别系统由基本要素和应用要素两大块组成： （1）基本要素 ①饭店的名称。 ②饭店的标志（即Logo） ③饭店的标准字体。 ④饭店的标准色。 ⑤饭店的活动造型。 ⑥饭店的象征图案。 ⑦饭店的宣传口号。 （2）应用要素 基本要素的传播，需要借助于一定的载体，这些信息传播的载体就是应用要素。 三、 CIS的构建程序 一般，导入CIS的步骤分为以下几个阶段： 1）准备阶段 2）调查研究阶段 3）定位策划阶段 4）实施管理阶段 5）成果发表阶段 6）检测评估阶段 案例分析1： 一位西欧颇有身份的女士来华访问，下榻北京一家豪华大酒店。酒店以贵宾(VIP)的规格隆重接待：总经理在酒店门口亲自迎候，从大堂入口处到电梯口到楼层走廊，都有漂亮的服务小姐夹道迎候、问好，贵宾入住的豪华套房里摆放着鲜花、水果……西欧女士十分满意。陪同入房的总经理见西欧女士兴致很高，为了表达酒店对她的心意，主动提出送她一件中国旗袍，她欣然同意，并随即酒店裁缝给她量了尺寸。总经理很高兴能送给尊敬的西欧女士这样一份有意义的礼品。 几天后，总经理将赶制好的鲜艳、漂亮的丝绸旗袍送来时，不料这位洋女士却面露愠色，勉强收下，后