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岁时节日民俗调查报告 学院：文理基础 班级：12对外汉语 姓名：刘慧慧 学号：20120610127 教师：王淑华 岁时节日民俗调查报告 ——春节 春节，即农历新年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕过了腊八，年味就逐渐浓起来。 腊月二十祭灶的贡品据说灶王爷是玉皇大帝派到各家专管监视的，腊月二十三这天他要上天汇报这家的表现。，就可以。在灶台上灶王爷的神像两边也通常有一副对联：“上天言好事，下界保平安”，横批是“一家之主”。家家户户都在门前燃起了垛香弥漫着浓浓的香气。从此，鞭炮声便接连不断。时不时还有谁家放的焰火，划破夜空，在空中爆发出五颜六色的光芒，引得孩子们发出阵阵欢呼。大人们要忙两件大事：一件是蒸过年的馍，一般每家要蒸好多。蒸好的馍上都要点上大红的梅花点，以示喜庆。馍都放在馍篓里，到吃的时候再热一热。这蒸的馍一直要吃到正月十五，所以叫过年馍。放在贡桌上的馍还要插上馍花，馍花多用塑料纸制成，绑在细细的竹签上，五颜六色的，特别漂亮，增添了节日的喜庆。炸馓子这种工作是亲戚朋友互相帮着炸。把搓好的面条放进装满油的大乌盆里，再一圈一圈地挽在胳臂上，把面条拉得又细又长。一定不能断，否则不吉利。放进热油锅里反复地炸，炸到焦黄为止。炸完馓子就是炸丸子。把萝卜、豆芽、老豆腐、虾仁分别剁碎，放入大盆里，加入调料拌匀，再加入面粉，做成丸子，丢入油锅，炸至表面金黄即可。除了这两样，还有炸一些鱼块或鸡块。在这段时间里，家家户户香飘满院，充满着浓浓的年味。据老人说，家里厨房炸东西的时候，小孩子是不能进的，以防毛手毛脚碰坏了东西，不吉利。 ???华灯初上的时候，一家人围坐在一起吃年夜饭-----饺子。走好运、发财。吃了年夜饭，大人小孩都换上新衣，晚辈给长辈拜年。拜年时头是一定要叩的，叫辞岁。长辈拿出准备好的用红纸包着的压岁钱，赏给晚辈。一家人欢聚在一起，通宵达旦，叫守岁。娱乐方式有斗纸牌、推牌九、打麻将等。 年初一清早起床后称接门神。初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财气扫（泼）出去。有“赶忙三十夜，清闲初一朝”的说法。初二开始走亲戚，初二初五开始，就开始去一些其他亲戚家，哪天去都没有讲究了，要放鞭炮，叫送年，把年送走正月初六之后，村里的小孩子们就开始聚在一起，晚上拿着自己做的火把，有的是干柴，有的是自己家的笤帚，一起到田野里，生一堆火，把火把点燃，开始用力抡起火把拼命摇；火把是用绳子拴起来的；口中还念念有词，具体喊什么忘记了；谁的火把亮、时间久，而且抡的圆圈大，谁就很有面子，一直玩到正月十五晚上。嫁出去的女儿回娘家，俗称回门。正月十五也是一年之中第一个月圆日，老辈子忌讳，恐媳妇不回娘家举家不团圆。在女儿回门的时候，有一样礼物是必不可少的——“大雁馍”！ 民间有一个传说：大雁叫声刺耳，民间认为不甚吉利。大雁一叫，定是阎王要将老年人收去，老年人就会病故。为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家在家里预先蒸好大雁馍。父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了。 2、放烟花 天还没黑下来，村村庄庄就热闹起来了。家家户户张灯结彩，大人小孩拥在门前放烟花，烟花有泥筒的，也有纸筒的，喷出来的烟花由低到高，可达两丈多，就像一棵银花树一样。 3、送灶王爷 饭后还有一个习俗，那就是打发老灶爷上天。??? 锅碗涮洗好后，先把灶台打扫干净，男主人就焚香点纸，先把过年时贴的老灶爷和两边对联撕下来烧掉，然后磕头说：“老灶爷，年过完了，今个就打发你上天了，上去后好话多说，孬话别提，再下来时保佑我一家人财两旺，一年里平平安安。” ?二、饮食 1、 香菇炖老母鸡 鸡是自家养的土鸡。大火攻，文火煨，香气四溢。炖到提着鸡腿一抖肉即掉为好。每次待客撕些做汤，加上原汤汁，味特美！2、?猪肉炖萝卜、海带、黄花菜 黄花菜是从自家地头屋后不老不嫩摘下晒成的。3、 米粉肉 肉是五花肉，米是糯米烘焙焦黄碾碎。加上八角、葱段、自家酿的甜酱、冰糖，蒸到一定火候出了油，吃时一馏扣放在碟子里，特解馋！4、?腊肉霉干菜 腊肉是自家腊制的，皮红得发亮，肥瘦合宜；霉干菜更将油吸走并多了干菜味，咬一口，香在心里。5、?凉调菠菜细粉、凉调蒜苗大白菜心 细粉是自家红芋粉下的；菠菜、蒜苗、大白菜是自己地里长的纯天然绿色食品。淋上香油，色香味俱全。6、?油焖梅豆干 梅豆干是自家晒的，一点丝也没有。泡好裹着粉面子炸一下，用鸡汤一焖，滑滑的，特好吃。 7、正月十五吃元宵，以白糖或黑芝麻为馅。  三、节日活动 庙会 时间：初五、初八 地点：麦田 人物：邻近各村村民 初五的庙会算不上真正意义上的庙会，没有庙，没有神，只是在初五这天在一个固