这么多菜!一天一个不重样!全是超级好吃的家常菜!.pdfVIP

这这么么多多菜菜！！一一天天一一个个不不重重样样！！全全是是超超级级好好吃吃的的家家常常菜菜！！ 小米蒸排骨 1.小米泡水三个小时; 2.排骨泡水三十分 ，去掉血水; 3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克; 4.腌2个小时入味; 5.排骨加入小米搅拌均匀。 6.土豆切片放入容器底部; 7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分 左右即可。 红烧鸡爪 1.鸡爪去指甲，焯水捞出; 2.炒糖色，炒到鸡爪微黄; 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开; 5.放盐，十三香，烧开; 6.中小火煮十五到二十分 大火收汁即可。出锅放点味精提味。 滑蛋炒牛肉 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞 起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀; 2.将泡油后的牛肉放入蛋液中; 3.将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌 匀，即可上桌。 珍珠元子 1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干; 2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末， 莲藕末拌匀; 3.肉馅撮成圆球; 4.肉球裹上一层糯米; 5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分 左右即可。 剁辣椒炒鸡胗 1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分 左右; 2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。 豉汁蒸凤爪 1.凤爪入锅焯水3分 出锅，沥干水份备用; 2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分 ; 3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老 抽、蚝油充分抓匀; 4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分 即 可。 麻婆茄子 1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分 ，葱花、大蒜切碎，姜切末; 2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出; 3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油; 4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒 油，待汤汁收干，撒上葱花即可。 本文作者：味蕾在唱歌