4 病毒与实践.pptVIP

微生物学 第三节 病毒与实践 预防噬菌体污染的措施： （1）消灭和杜绝噬菌体赖以生存的环境条件是根本的措施。 ①经常对环境进行检查，预防预测发生噬菌体危害的可能性；应定期监测发酵罐、管道及周围环境中噬菌体的数量变化。 ②对生产环境经常用新洁尔灭、甲醛、苯酚或漂白粉进行处理，使有可能存活的噬菌体失活； ③应采取相应的措施消除设备中的缺陷和不合理部分，避免罐和管道内的死角。对空气过滤器要进行严格灭菌，确保干燥。 （2）控制活菌的排放 活菌体是噬菌体生长繁殖的重要条件，其排放要严格控制，凡是含有菌体的废液都要经过80℃下灭菌后方可排放，特别污染噬菌体后要用甲醛熏蒸。 （3）净化环境 发酵工厂净化环境是消灭和减少噬菌体和余菌污染的基本措施。噬菌体易受热（60~70℃时加热 5~10分钟）变性，对氧化物敏感，可被酸、碱致死。能使蛋白质变性的化学药品，如0.5%甲醛、1%新洁而灭、0.5%苯酚或漂白粉等都可杀灭噬菌体。 （4）使用抗噬菌体的菌株 防治噬菌体的另一途径就是选育和使用抗噬菌体的菌株，此项工作是收集和分离一些具有代表性的噬菌体，分别去感染敏感菌，从中挑选和分离出抗噬菌体的菌株，此项工作在抗生素的生产中收到明显的效果。 （5）生产菌株定期轮换使用 因为噬菌体感染寄主细胞具有专一性，因此，定期轮换生产菌种，使用不同噬菌体谱系的菌种，对防治噬菌体的感染有一定的效果。 噬菌体污染后的补救措施： 针对噬菌体对其宿主范围要求严格的特点，可以准备发酵特征基本相近而又不相互抑菌的不同菌株，一旦发生噬菌体污染后，可以大量接入另一菌种的种子液或发酵液，继续进行发酵，以达到减少损失、避免倒罐的目的。当早期发现噬菌体侵染且残糖较高时，可以先将温度升至85-95℃，维持10-15分钟，这样既能够尽量减少培养基中营养成分被破坏，又可以杀灭噬菌体。然后再补充一些促进细胞生长的玉米浆等，重新接入大量种子，就可以继续进行发酵。 * * 病毒与实践的关系极其密切。 由病毒引起的宿主病害既可使人类健康、畜牧业、栽培业和发酵工业等带来不利的影响，又可利用它们进行生物防治； 利用病毒进行疫苗生产和作遗传工程中的外源基因载体，直接或间接地为人类创造出巨大的经济效益、社会效益和生态效益。 一、噬菌体与发酵工业 噬菌体由于其独特的生物学特性，在人类的生产实践和理论研究中都很有价值。 1.用于鉴定未知细菌 噬菌体对宿主具有高度专一性，可用于细菌菌种的分类鉴定，可用于临床诊断和流行病学调查。 2.用于临床治疗 噬菌体制剂 3.生物防治 噬菌体———植物病原菌 昆虫病毒———害虫 4.测定辐射剂量 某些噬菌体（T2）对辐射反应敏感而精确，可通过测定辐射的生物效应而计算出辐射剂量。 5.理论研究中的理想材料 遗传学研究中很多基本理论问题的研究都是用噬菌体做工具或材料；基因工程中作载体。 当发酵液受噬菌体严重污染时，会出现： ①发酵周期明显延长； ②碳源消耗缓慢； ③发酵液变清，镜检时，有大量异常菌体出现； ④发酵产物的形成缓慢或根本不形成； ⑤用敏感菌作平板检查时，出现大量噬菌斑； ⑥用电子显微镜观察时，可见到有无数噬菌体粒子存在。 6.噬菌体对发酵工业的危害很大 轻则延长发酵周期、影响产品的产量和质量， 重则引起倒罐甚至使工厂被迫停产 及时采取的其它合理措施 ①尽快提取产品 ②使用药物抑制 某些金属螯合剂（如草酸盐、柠檬酸铵）可抑制噬菌体的吸附和侵入；金霉素、四环素或氯霉素等抗生素或 “吐温60”、“吐温20”或聚氧乙烯烷基醚等表面活性剂均可抑制噬菌体的增殖或吸附； ③及时改用抗噬菌体生产菌株 二、昆虫病毒用于生物防治 长期来，人类在与有害昆虫作斗争的过程中，曾采用过多种手段，诸如物理治虫、化学治虫、绝育除虫、性激素引诱治虫和生物治虫（包括动物治虫、以虫治虫、细菌治虫、真菌治虫和病毒治虫）等，其中病毒治虫由于具有致病力强、专一性强、抗逆性强和生产简便等优点，故发展极快，前景诱人。 主要优点 （1）致病力强，使用量少 （2）专一性强，安全可靠 （3）抗逆性强，作用久长 （4）生产简便，成本低廉 缺点 杀虫速度慢、不宜大规模生产、在野外易失活和杀虫范围窄等。 本章小结 1. 病毒是侵害各种生物的分子病原体 真病毒 亚病毒 类病毒 拟病毒 朊病毒 非细胞生物 2. 病毒的基本结构 衣壳（蛋白质外壳） 核心（核酸） DNA：DNA病毒 RNA：RNA病毒 只含有其中一种核酸 核衣壳 * * * * *