邹城市杏花村小学《食物与营养》ppt课件VIP

* 人体所需要的营养很多，其中 主要有蛋白质、脂肪、糖、维生素、 无机盐和水等。 蛋白质、无机盐和水是构成人体的主要材料；糖和脂肪为生命活动供给能量；维生素是人生长和代谢所必须的微量物质。 蛋白质在燃烧时会发出像烧焦头发的气味。 脂肪含量高的东西会在纸上留下油渍。 淀粉有遇到碘变蓝色的性质，人需要的糖主要是由淀粉转化来的。 根据下图说说人需要的各种营养含在 哪些食物中？ 糖类（包括淀粉）主要存在于我们所吃的粮食如米、麦、玉米、高粱、甘薯等食物中。 蛋白质主要含在鱼、肉、乳、卵等动物性食物中，植物性食物如豆类、谷类、马铃薯中也含有少量蛋白质。 维生素的种类很多，主要有A、B、C、 D四类。 维生素A主要存在于胡萝卜、玉米、菠菜等绿色 植物中。 维生素B主要含在谷类的外皮、粗糙的米、面中， 豆类、酵母、瘦肉里也含有少量维生素B。 维生素C主要存在于新鲜瓜果及蔬菜中，尤其番茄、 辣椒、桔子、鲜枣中含量丰富。 维生素D主要存在于肝脏、蛋黄、奶 等动物性食物中。