当前我国高水分粮处理的现状与对策.pdfVIP

· 14 · 粮 食 储 藏 2010(2) 螺 j j j i粮食储藏技术 ； 芥 习ls恭 带 习 带 蒂 蒂 当前我国高水分粮处理的现状与对策 方 茜 陶 诚 (中储粮成都粮食储藏科学研究所 610031) 摘 要 对几种高水分粮降水方法——人工摊晾法、烘干机处理法与就仓干燥法进行 了 对比分析，讨论了各 自利弊；通过综合对比，分析了高水分粮处理的发展趋势，提出了高水 分粮的处理对策。 关键词 高水分粮 降水 发展趋势 对策 与就仓干燥相结合的两段式干燥法等。李杰等在 1 粮食生产及收获现状 《中国稻谷干燥技术设备的发展现状和展望中》指 我国是一个农业大国，年产粮食 5亿多吨，但 出：目前，稻谷机械化干燥和就仓干燥在东北和南 由于人多地少，我国粮食人均 占有量较低 。据统 方有较多的应用。 计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、储存等过程中 2．1 人工晾晒法 的损失高达 15％，在这些损失中，每年因不能及 长期以来，我国传统的、最简单的粮食干燥方 时干燥而造成霉变、发芽等的损失至少在 5 以 法是依靠 自然阳光在晒场上翻晒，这种方法适合收 上。 获量少的粮食，但存在多种弊端：一是粮食在晾晒 由于当前粮食生产增收的潜力越来越小，如何 过程中与地面、周围环境接触，不可避免地混人杂 减少粮食产后损失，保持和提高粮食质量，就成为 质、沙石和泥土等；二是晾晒受气候等条件制约， “无形粮田”增产的有效方式之一，也是确保 国家 若阴雨时间过长，易导致微生物迅速生长繁殖而影 粮食安全必不可少的重要途径。 响粮食食用品质和种用品质。随着国内粮食机械化 近年来，国家不断出台惠农政策，促使粮食规 收获水平的提高，传统的晒场已无法满足粮食集中 模化种植的发展越来越快，集中收获的面积越来越 晾晒的需要，不少农民将粮食摊铺到公路上晾晒， 大，这对粮食集约化生产发挥了积极作用。但同时 特别是在沥青道路上晾晒，这容易造成大量的粮食 因为收获后一些技术没有得到应用，使得高水分粮 破损和污染，在较大程度上受到气候条件的限制和 越来越多，特别是南方霉雨季让问题更加突出；一 影响，而且直接危害农村道路交通安全。虽然国家 些传统的非高水分粮食产区也变成了高水分粮产 大力支持各地因地制宜地发展机械化烘干等现代化 区，传统的高水分粮产区粮食收获的水分有所升 干燥方法，但 由于种种原因，人工晾晒法还不能完 高，致使粮库对入库粮质控制难度不断增大。主要 全被代替。 表现为粮食平均水分、杂质含