一款皮薄透明爽口,韧性良好的水饺皮配方和制作.docVIP

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2017-06-15 发布于河南
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一款皮薄透明爽口,韧性良好的水饺皮配方和制作

一款皮薄透明爽口，韧性良好的水饺皮配方和制作（上海锦沧文华大酒店中厨房点心部潘俊龙大厨独家秘技）特点：此皮制作有别于一般的水饺皮，成熟后皮薄爽口，韧性良好．菜品提供：（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）潘俊龙，于上海锦沧文华大酒店（五星级）中厨房点心部工作，主要负责制作VIP的中餐点心及面点产品开发和“FUSION”点心的创新，对于大型宴会及精美婚宴的点心制作有（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）丰富经验。配方：金象牌高筋面粉５００克，盐５克，冷水约１７０克（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞），陈村枧水５克，风车生粉若干（用于做扑粉）．制作方法：（１）将用料拌和均匀后静置４０分钟后再次搓揉一遍，再过３０分钟后入压面机至成薄皮．（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）（小吃教学配方技术大全50G只要29缘。扣口艾舞删巴灸舞删删艾舞）