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燕云会专家教您识认清好燕窝 大家好，大家应该会很好奇，珍贵的燕窝到底是怎么样分等级的？为什么市面上有那样多不同等级的燕窝？ 我认为我们生产地如何分等级，你们消费者跟着我们的等级来分类才正确。这里我就向大家讲解马来西亚到底是如何把燕窝分类的。 以下的因素决定我们收购原燕窝的价格： 1） 羽毛； 2) 颜色； 3） 盏形 以上的因素直接影响我们洗燕窝后剩下的重量。 1）羽毛：如果燕窝羽毛多，我们洗完燕窝后，损失就多。所以羽毛多，燕窝的价格就低 2）颜色：如果燕窝太肮脏，我们洗燕窝的过程就会磨掉和耗损很多燕窝。所以颜色肮脏，燕窝的价格就低 3）盏形：燕角价格比燕盏低，因为燕角比较肮脏，洗燕窝的时间就比较长，而且损失也比较多；此外，燕角的卖相不好，不能够送礼，所以价格也比较低。 这就是燕窝在原产地的分类方法。目前市面上售卖燕窝，通常都是以AA（二指），AAA（三指），AAAA（四指）来分类；再不然就以各种名目的燕窝在售卖例如：XX洞的4A燕窝，XX地生产的4A燕窝。这些都是忽悠消费者的做法。 当然，你买越高的等级，燕窝商就更开心，因为利润就更高。谢谢大家的阅读 请大家多多指教！ 燕窝一般根据燕窝盏的密、细、疏、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种： 　　1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。 　　如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形；如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。 　　2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。 　　3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕。比较干净、发头不错。（其实很多时候，我们看到的燕盏指的是加工完成盏形的，而行家都知道应该称呼为燕球或者燕饼） 　　4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦！燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（六至八小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。 　　5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。 　　6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。 　　当然每一种燕窝产品还分级。当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。级不同，自然价格也不同。通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。如1克发完后是8克，好的达到8-10倍，如质量好的燕盏，燕条就能达到这个发头。 特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透，为金丝燕第一次筑的窝。 一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。 二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。 一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。 二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。 三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。 白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。 白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。 白碎燕： 白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。 带毛白燕： 盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。 洞白燕： 山洞中采摘，盏形较完整、不太饱满、色泽较黄，较难浸发。 特等血燕： 盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。 一等血燕： 盏形较完整、比较饱满、色泽较红。 三角血燕： 金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。 一等血燕条： 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。 二等血燕条： 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。 血碎燕： 血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。 特等黄燕饼： 黄燕加工而成，其色泽是因所吃食物不同形成，两面都有燕条。 特等金丝燕饼：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感较硬，浸发时间也较长。