芹菜的作用.docVIP

芹菜的作用 芹菜有丰富的营养价值和药用价值哈。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经，可以清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。 　　同时现代药理研究表明芹菜还有具有降血压、降血脂的作用。每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。 　　由于芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。 　　西红柿炒芹菜具体怎么做的呢？具体如下：芹菜洗净，切斜刀段，放入盘中待用。炒锅上火，放入菜油烧热，下葱花、姜末炒出香味，随即放入芹菜翻炒片刻。将番茄酱加入锅中，撒上食盐、味精炒匀至熟，盛入盘中即可。 　　1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米１00克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。 　　2、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。 　　3、治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。 　　4、治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂，连服2-3剂。 　　5、治糖尿病：鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。 　　6、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。 　　7、治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。 　　８、治肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日3次。 　　９、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服７天。 　　10、治失眠：芹菜茎９0克，酸枣仁９克，水煎服，每日2次。 　　11、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。 　　12、芹菜100克，煎浓汁服，治小儿吐泻。 　　13、芹菜根适量，水一碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血丝虫病，慢性患者可连服十至二十天。 　　14、芹菜洗净捣烂取汁，每次服三四汤匙，一日三次，连续七天，治中风。 　　15、鲜芹菜500克捣烂取汁，开水冲服，每日服一剂，治高血压、头痛眩晕。 　　16、芹菜根60克，煮鸡蛋两个，治产后出血。 　　17、芹菜子30克，水煎分两次冲黄酒服，治白带。 　　18、芹菜红枣汤：芹菜（连根）250克左右，红枣100克-200克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。 　　19、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。