芽苗菜生产技术规程.docVIP

绿色食品青豆苗生产技术规程 1　范围 本规程规定了芽苗菜的生产技术要求，包括生产地的选择与原料品种、田间管理、病虫害的综合防治等技术。 本规程适用于洁龙蔬菜种植专业合作社青豆苗生产技术要点。 2　规范性引用文件 NY/T391-2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393-2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T394-2000 绿色食品 肥料使用准则 3　整地做畦 选择具有温度调控能力和通风设施的温室或大棚，在南北方向整地做成宽1.2m、四周畦埂宽20~30cm（最好用水泥硬化）,畦面下挖.0～.0厘米95%以上，纯度、净度高，纤维形成慢、品质优良、籽粒饱满的当年种子。山西鸡腰豆生长势强、产量高。 5　播种 5.1 用种量 一般根据畦面的实用面积按—2.5㎏/㎡准备种子前要对种子进行充分晾晒，并剔除病粒、烂粒、霉粒、秕粒及其它杂质，1~2次，然后将其放人30℃左右（冬天温度稍高）温水中浸泡6小时,等大豆充分吸水后,捞出即可播种。 5.3 播种前准备 播种前先在整平的畦面上铺撒2－3厘米厚的过筛土，土的湿度在50％左右（手握成团、松即散）。把浸过的种子均匀撒在畦面上，力求匀、平，再在上面盖2－3厚的沙，沙的湿度与土相同。 6.1　光照管理：青豆苗生产过程一般要求在弱光条件下进行，在有光照的情况下，绿豆芽会有刺毛、纤维多、口感较差。因此生产过程中要在保温被的下方覆盖一层遮阳网，来防止强光直射。。 6.2　度管理：青豆苗对温度的要求较低。适宜温度在20~25℃左右，最高不超过35℃20℃时生长缓慢，易烂种、烂根，不利于产品的形成。高于25℃时生长迅速，纤维化程度高，易倒伏、烂脖、根系生长明显，产品质量差。因此夏季以降温为主，白天不揭，并打开下部薄膜通风；冬季以保温为主，白天9点后，充分利用阳光升温，下午4点后以保温， 6.3　水分管理：整个生育期要喷大水两次。种子播后8 10小时进行喷水，用水量为种子重量的8—10倍以后进行常规管理每天洒水一次使土壤含水量达到60% 70%。 6.4 撤除压沙 播种4天后（芽苗高8㎝左右时）要及时揭掉覆盖的纱网及压沙，使豆芽全部裸露出来 青豆苗是以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水量高，较易萎蔫脱水，采收过早会影响产量，采收迟了又会降低产品档次，因此必须及时采收上市。当株高1～，两片子叶似开似不开，芽瓣匀称，芽梗适中，色泽鲜亮时即可采收。采收时捆成0.5的小把，尽量除掉种皮和杂质，保持良好外观。