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银耳的介绍
银耳的介绍:
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、淡、无毒。
银耳滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。银耳用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。对女性还有很好的嫩肤美容功效。
银耳汤秋冬喝滋润去燥,夏天冰镇喝后甜糯冰爽,是做汤的好材料。银耳汤用小火慢熬至汤汁粘稠,有补胶原的功效,美容润肤养颜哦!银耳莲子汤最适合美容养颜,去火排毒,冰镇过后又甜又清爽,营养丰富,香甜软糯,是夏季好食谱。
1.银耳莲子汤的做法:
银耳泡发后去蒂、洗净,撕成小朵;莲子在温水中浸泡2个小时;红枣用温水浸泡10分钟,刷净;枸杞洗净备用。
锅中倒入清水煮开,放入银耳、红枣、莲子,熬开之后可以加一部分冰糖进去先入味。小火焖煮40分钟,将枸杞、剩下的冰糖放入锅中。几分钟后待糖汁粘稠、银耳软烂,关火、 盛入碗内。 2、红枣花生枸杞银耳汤
银耳泡发后去蒂、洗净,撕成小朵;莲子在温水中浸泡2个小时备用;红枣用温水浸泡10分钟,用小刷刷干净;枸杞洗净备用;花生洗净备用。
银耳、花生、莲子、红枣、清水放入锅中中火煮开,放入部分冰糖炖20分钟后,加冰糖、枸杞炖10分钟即可。 3.雪梨银耳汤的做法
雪梨银耳汤原料:雪梨2个,银耳50克、冰糖100克。 雪梨银耳汤的做法:雪梨切片,银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖,煮30分钟,即可食用。 雪梨银耳汤功用:益气、滋阴、止咳,适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。
4冰糖银耳汤 原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
5.枸杞银耳汤的做法
枸杞银耳汤原料:枸杞子10克,水发银耳100克,冰糖50克,桂花适量。 枸杞银耳汤做法: 将水发银耳洗净后去蒂,撕成小片,与洗净的枸杞子一同放人沙锅中,加水适量,煎煮20分钟,加人冰糖熬化,撇去浮沫,撒入桂花即成。
6.芡实银耳汤的做法
芡实银耳汤原料:去芯莲子25克,芡实、山药各15克,银耳10克,鸡蛋1个,白糖适量。 芡实银耳汤的做法: ①将莲子用清水泡发,洗净;银耳泡发,去杂洗净,撕成小片;芡实、山药洗净,备用。 ②砂锅内加水适量,放入莲子、银耳、芡实、山药,大火烧沸,改用文火炖30~40分钟,将鸡蛋打匀并倒入锅内,酌加白糖调味,稍沸即成。 ③每日l剂,连服10—15天。 芡实银耳汤功效:莲子补中益脾、固精止泻;芡实健脾除湿、固肾益精;山药补中益气、固精健骨。 本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。
7.冰糖银耳莲子粥的做法:
莲子、百合、莲子泡软,银耳提前二十分钟泡上,枸杞子用热水闷泡十分钟。
锅中放莲子、银耳加入清水中火煮开,熬开之后可以加一部分冰糖进去,转成小火煲40分钟。
将泡好的百合、枸杞、和余下的冰糖一起放入锅内,搅拌着熬。10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂、关火、 盛入碗内。
冰糖银耳莲子粥味道好极了,冰镇过后又甜又清爽,营养丰富, 香甜软糯,是夏季好食谱噢!
8.绿豆银耳汤材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效
9.香蕉百合银耳汤材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯做法:1.干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。3.香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。4.将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。注:此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
.百合银耳汤的做法
百合银耳汤的原料: 百合银耳汤原料:百合、太子参、银耳各20克,冰糖适量。 百合银耳汤的做法: 将百合、太子参用清水洗净,银耳浸泡后去根部黑蒂,加水适量,共煮汤,水沸30分钟后,加入冰糖见溶化即成。
10、银耳玉米糖水
银耳玉米糖水的做法:
1、银耳泡开撕小朵,焯一下水,捞出。枸杞、红枣、甜玉米粒。
2、银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。
3、加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。 .
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