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不受欢迎的菜做成人见人爱的蛋饼小青菜蛋饼
不不受受欢欢迎迎的的菜菜做做成成人人见见人人爱爱的的蛋蛋饼饼小小青青菜菜蛋蛋饼饼
今天早上我给女儿做了苹果雪梨汁，让 带着上学喝。这个学期，女儿在学校晚修，
回家很晚，要一下子吃几种水果，很不现实的，回家补充一下汤水，果汁带着喝，我
能做到的我都希望尽量为小孩为家人多做一点。不受欢迎的菜做成人见人爱的蛋饼，
那抹清新绿上桌吃光光小青菜蛋饼每周逛超市，看见1元钱一包的小青菜，我都犹豫
要不要买，因为我家人不喜欢小青菜的味道，跟我同行的朋友们也不爱小青菜。可是
小青菜不仅便宜实惠，它还很有营养，它含有丰富的维生素和矿物质，每天吃点小青
菜可以满足人体所需的维生素、胡萝 卜素、钙、铁，这些都是身体需要的物质条件，
小青菜含有大量的维生素，可以促进细胞身陈代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使得
皮肤亮洁、延缓衰老，还可以提高人体免疫力。我犹豫了很久还是买了几包小青菜。
买了小青菜后，我想着把它做成让大家都能接受的美食。我把小青菜用原汁机榨出小
青菜汁，绿绿的，然后用青菜汁作为液体，加入鸡蛋和面粉，拌匀煎成一块块小煎
饼，煎饼绿绿的，生气勃勃的样子，大伙儿都喜欢，我边煎边上桌，煎多少吃多少，
下回可以继续购买小青菜了。
【材料】小青菜 6棵鸡蛋 1只面粉 120克盐 3克 【做法】1 这用来制作煎饼的小青菜
2 小青菜洗净，切小段
3 放进原汁机榨出小青菜汁
4 小青菜汁260克
5 把小青菜汁、鸡蛋、面粉、盐拌匀成青菜蛋糊
6 平底锅放少许油，舀一勺青菜蛋糊
7 当一面煎熟，翻面煎另一面
8 把煎好的青菜蛋饼放在碟子里即可，可以淋上番茄酱等
【提示】1 没有原汁机可以用料理机，把小青菜搅拌出青菜汁2 青菜蛋饼的面糊不需
要很精确的，搅拌出来的青菜汁，一点点加面粉，拌匀后面糊能流动，煎出的蛋饼柔
软
本文作者：菠萝育儿
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