又一个做了很多吃货设计的工作室!我们看看它是如何起步的.pdfVIP

又又一一个个做做了了很很多多吃吃货货设设计计的的工工作作室室！！我我们们看看看看它它是是如如何何起起步步 的的 “除了一部分对中国 保留意见的和傻子，能来的都来了。”库哈斯说。你已经看过无 数明星建筑师盖过的摩天大楼，那么一间外国小事务所应当如何起步？ 在上海愚园路镇宁路一带的里弄里，隐藏着一间围绕一棵老树的设计工作室芝作室 （LukStudio）。我们找到创立这间事务所的负责人陆颖芝 （Christina Luk），跟她聊 了聊那些 趣小项目的故事。 陆颖芝是香港人，早年在加拿大读书工作了 10 年，做的都是与建筑设计相关的事。 后来她所在的公司将业户拓展到了亚洲，她顺势也得到了可以来上海工作的机会，做 了 4 年之后，陆颖芝决定创立自己的工作室。 刚刚起步的那段日子，被陆颖芝称作“幸运的”。比如 朋友需要装修一下办公室或是 房子，就会找她来做。而帮助芝作室树起口碑的第一个项目当属上海 Lab 酒吧。 这间威士忌鸡尾酒酒吧 Lab 在武定路上名气不小。一楼的主酒吧区 一面倚墙而立 的整面酒架，仅从视觉观感上来看便给人很强的冲击力，各式酒瓶被不同色调的酒装 满，配合着柔和的背景灯光，营造出一种在实验室内品威士忌的氛围。沿着楼梯向上 走还 一个可以俯瞰整个酒吧的夹层，未经修饰的斑驳墙面也是整体设计的别致之 处。 对于很多设计师或是工作室来说，作品可能是最好的广告。 陆颖芝告诉我们，“很多人都喜欢到这个酒吧去喝上一杯，而酒吧的老板人也很好， 如果 谁问起来这个空间是谁做的，他就会说是 Christina 做的，然后很多人就会来找 我。” Coquille 法式海鲜餐厅的老板就是因为常去 Lab 酒吧，才找到芝作室，帮他们做了位 于蒙自路的餐厅。为了区隔出大楼本身比较枯燥的红砖和玻璃外墙，设计团队创作了 一幅富 欧陆风情的背景墙，餐厅门头和百叶窗口的设计元素灵感取自法国北方小 镇，原来的玻璃墙被替换成为可以全面打开的双层玻璃门，天气晴好时可以摆一些户 外小餐桌，自然地带着客人从普通的街道过度到装饰较为雅致的店内空间。 口口相传帮助芝作室在上海的餐饮圈子里建立起了不错的声望，很多人都是认识的， 互相介绍再加上作品就摆在那里，自成一个推广平台。 我们第一次关注到芝作室，是在去年年底。在上海九江路与山东中路的十字路口，一 家名为 「Baker One」的加拿大烘焙坊开业颠覆了传统面包坊给人的印象，芝作室用灰 色的水泥墙与回收的旧木板不仅将周边街景的喧嚣繁杂区隔开，还将店铺的内饰与外 观连接起来。 陆颖芝将其称作是“怀旧的工业风”，“它看上去就像是在街边，突然 一个木头的东西 塞进去一样，这样在视觉上就会一下子跳出来。” 更特别地是，设计师在顶部区域集结了各式各样的烘焙模具的模型，铺满整个天花 板，同时又把顶部灯罩做成了打蛋器的模样。用陆颖芝的话说，这其实是为了弥补烘 焙店本身可能会出现的问题，“它一般卖的东西都很小，比如面包，但它需要吸引人 进来，店铺本身就需要一个可以怎样才能吸引到人的装饰设计。” 在她看来，这间烘焙店成功的地方就是把整个角落开放了出来，然后运用各种烘焙模 具使得整个店铺烘焙的元素再跳出来一点，“如果人家很远处看知道这里是做烘焙 的，一留意整个顶子都是这样就会觉得挺特别的，就会走进去。” 类似于这种与食物相关的空间设计，挑逗起顾客整体的感官体验很重要，比如说看到 怎样的装饰会联想到某一种味道，陆颖芝觉得如果能做到这一点那设计基本就是成功 的。 又如甜品品牌 Aimé Patisserie 落户上海时，在淮海路的一片小台阶上做的旗舰店，为 了突出马卡龙本身明丽多样的色彩，芝作室干脆就把这家新店化身为一个全白色的礼 品盒，就如同创造一种拆开 Aimé Patisserie 包装盒的过程，一层层地打开透亮的白色 包装纸，让色彩缤纷的马卡龙本身变得更具吸引力。 派悦坊的创始人 ark 和王倞正是因为看到了 Aimé Patisserie 与 Lab 酒吧两个方案， 才找到了芝作室。 在看到品牌 logo 上的小鸟和一些卡通手绘后，陆颖芝觉得这是个比较清新的品牌，能 够吸引到的顾客类型也应该是 25－35 岁的女生，或是比较年轻的喜食甜品的人群。 但位于尚嘉中心的店铺空间也给芝作室提出了设计挑战，一是怎样解决空间内大立柱 的问题，二是怎样既符合商场内对各店铺的一些设计限制，又赋予其一个强烈的主题 概念。最终，他们决定以立柱为核心，把这个柱子变身成为一棵从地面延伸到顶部的 大树干，在空中展开成为一个蜿蜒盘曲的“大树荫”，模拟蛋糕的糖霜顶部装