只要一个砂锅就能做出美味烤红薯.pdfVIP

只只要要一一个个砂砂锅锅就就能能做做出出美美味味烤烤红红薯薯 小时候在家乡，一到冬天最开心的事就是 一摊篝火，里面窝几个红薯，拿出来香喷 喷暖乎乎的，既暖手又暖心。现在工作在城市，没办法 篝火，想吃烤红薯只能在门 口眼巴地盼着卖红薯的大叔。想买一个烤箱，一个人又不合适，突然想到达人姐姐推 荐的砂锅烤地瓜，决定回家试试。 原料：中等个小的红薯四只、坤博砂锅1个、烤架1个、锡纸两张； 做法： 1、准备好所需要的食材和工具，红薯要中等大小的，大小一致，我一共烤了四个； 2、砂锅用拧干的毛干擦干净，把烤架放在锅里；我这个烤架是2CM高的； 3、撕两张锡纸，每张扯长一点，因为砂锅太大，锡纸宽度不够，所以需要两张， 呈“十”字形交叉摆放； 4、摆好以后，在锅的内部就看不到内壁了；多余的锡纸折在锅体外部就可以了； 5、把洗净的红薯摆放进去； 6、盖上锅盖，摆在煤气灶上，开大火， 15分钟； 7、中途需要打开盖子，大火转成小火，戴上隔热手套打开锅盖；记住，锅体很烫！ 很烫！很烫！必须要戴隔热手套操作！ 8、这么看，似乎没动静哦！表皮有点湿！咦，没烤热么！？ 9、当然不是，翻个面就会发现，中车面已经有些焦皮了；借助筷子或其它工具，让 红薯翻个身，盖上砂锅盖，继续大火 15分钟左右；关火，再焖30分钟；（如果红薯 个头比较大，需要多 些时间） 10、等锅体温度降下来之后，就可以打开锅盖了，红薯已经软软的了！像不像小时候 家里地灶掏出来的烤红薯啊！ 11、软香甜糯，味道已经吸引我了！这种方法做出来的烤红薯，太像小时候的味道 了，可不是烤箱或空气炸锅能比的！ 赶紧趁热尝一个，味道太赞了。小伙伴吃了说这个法子烤出来的红薯比我之前用烤箱 烤的还好吃呢！这种更像以前在炉灶里烤出来的红薯！而且她还从来没见过能在火上 干 还能烤熟红薯的砂锅呢！ 关于烤红薯： 1、红薯一定要选个头均匀的，这样可以一起烤熟； 2、锡纸必须要放，一可以保护锅体干净，二是锡纸长一点延伸到锅外，可以有利于 烤红薯时的水汽排出； 本文作者：桃源秘厨