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微生物工程习题 第一部分 微生物工程的研究内容是什么？ 将传统发酵和现代DNA重组，细胞融合、分子修饰和改造等新技术合并发展起来的现代发酵技术。 工业化菌种的要求？ 自然界分离微生物的一般操作步骤？ 从环境中分离目的微生物时，为何一定要进行富集？ 菌种选育分子改造的目的？ 什么叫自然选育？自然选育在工艺生产中的意义？ 自然选育就是不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。自然选育在工业生产上的意义：自然选育可以有效地用于高性能突变株的分离。自然选育虽然突变率很低，但却是工厂保证稳产高产的重要措施。 什么是诱变育种？常用的诱变剂有哪些诱变育种，就是指用物理、化学的方法诱导个体发生基因突变，从中筛选所需的类型。诱变剂：物理：射线。化学：亚硝酸、碱基类似物等。 发酵培养基的特点和要求？ 常用的碳源有哪些？常用的糖类有哪些，各自有何特点？ 什么是生理性酸性物质？什么是生理性碱性物质？ 常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？ 什么是前体？前体添加的方式？前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。 前体使用时普遍采用流加的方法。 什么是产物促进剂？产物促进剂举例？是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。如：链霉素生产加巴比妥，赖氨酸生产加红霉素等。如加入微量的“九二O”可以促进某些放线菌的生长，缩短发酵周期，提高抗生素的产量，因此起到生长因素的作用。还有在四环素发酵中加入硫氰化苄，菌体呼吸强，糖代谢快，而抗生素合成受阻，所以降低菌体呼吸，产量就会提高。 培养基设计的一般步骤？ 培养基成分选择考虑的问题？ 什么是初级代谢产物？什么是次级代谢产物？ 比耗氧速度和呼吸强度的念？单位重量的细胞干重 临界饱和溶氧浓度、氧饱和度的概念？ 影响微生物需氧的因素有哪些？ 发酵液中的体积氧传递方程？其中Kla的物理意义是什么？ 如何调节摇瓶发酵的供氧水平？ 如何调节通气搅拌发酵罐的供氧水平？ 如何测定发酵液中的溶氧浓度，以及发酵罐的Klα?溶解氧浓度的测定复膜氧电极测定KLa的方法：亚硫酸盐氧化法、取样极谱法、物料衡算法、动态法、排 气法、复膜电极法；通过改变设备参数、操作条件、发酵液性质均可调节发酵液 中的KLa。 发酵过程中溶氧浓度监控的意义？ 发酵过程的参数检测有什么意义？生产中主要检测到参数有哪些？ 测定菌的生长采取哪些方法？不同种的微生物各采取什么方法合适？ 发酵过程为什么要补料？补些什么？ ） 补料过多或过少对发酵有什么影响？ 发酵过程中pH会不会发生变化为什么？ pH对发酵的影响表现在哪些方面？ 为了确定发酵的最佳pH,我们该如何实验？ 发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？ 微生物对温度要求不同的原理是什么？ 发酵热的定义 生物热的大小与哪些因素有关？温度对发酵有哪些影响？ 泡沫对发酵有哪些有害之处？ 发酵中泡沫形成的原因是什么？ 对消泡剂有哪些要求？ 常用的消泡剂有哪几类？ 用于在线检测的传感器必须符合哪些要求？用于在线检测的传感器首先在功能上要满足检测要求，要确保该仪器不会增加染菌的机会，且置于发酵罐内的探头必需能耐高温、高压蒸汽灭菌，还要能有效克服探头表面被微生物堵塞导致测量失败的问题，对于最后一个问题，目前的解决方法是使用探头可伸缩的装置。 pH电极的测量范围有没有限制？使用时应注意哪些问题？pH电极的测量范围是有限制的，如：在碱性范围内pH10 k降低，测量值偏高；在酸性范围内pH1 k升高，测量值偏低?对于蛋白质等粘度较大的测量体系，容易在玻璃电极敏感膜上产生沉积，应设法缩短电极的沉浸时间或设法对电极表面进行清洗，工业测试中常用特制毛刷或超声波清洗电极表面。 ? 强碱或其它对膜材料有腐蚀性的溶液，如氢氟酸溶液会破坏电极 ? 脱水性介质，如无水乙醇、浓硫酸会破坏水合硅胶层. 溶氧电极能够测定液体中溶氧浓度的原理是什么？微生物生长可分为几个阶段？次级代谢产物在什么阶段开始合成？什么是Monod方程其使用条件如何？各参数的意义与求解？ 什么是连续培养？什么是连续培养的稀释率？ 课程论文 查阅资料请就一种你感兴趣的微生物工程的产品的特点，目前的市场需求，生产方法进行说明