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餐饮服务食品安全知识培训;培训内容;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;餐饮服务食品安全相关法律法规;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;;应采购含QS标志的食品原料和成品;左边为合格与不合格标签对照,右边为合格标签;应实行食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度。;餐饮服务单位自行配制食品调味料,其原料必须符合食品安全要求,有合法进货渠道和产品合格证明,并建立配制使用台帐,对原料的生产经营单位、配制比例、用于加工制作的食品品种(用途)、使用量、使用时间、储存期限、责任人进行登记。
;餐饮服务食品安全操作规范 (摘录);对采购的食品添加剂要统一存放于专用橱柜,并标识 “食品添加剂”字样,有专人保管,依法依规使用并建立使用台帐,对使用食品添加剂的品种名称、生产单位、用于加工制作的食品品种(用途)、使用量、使用时间、责任人进行登记。
;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;溶血性弧菌)。因此,在加工此类生食海产品时,必须先在专用场所以外对水产品表面进行清洗,再在专用操作场所进行分切,避免其内部的可食部分受到污染。
;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;(六)加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存,或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
(七)放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;日常操作过程中常见问题及要求;餐饮服务食品安全操作规范 (摘录);餐饮服务食品安全操作规范 (摘录);餐饮服务食品安全操作规范 (摘录);餐饮服务食品安全操作规范 (摘录);餐饮服务食品安全操作规范 (摘录);谢 谢!身体健康!家庭幸福!
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