好饭菜里藏着心甘情愿爱.docVIP

好饭菜里藏着心甘情愿爱 　　1 那日，妞妞嚷着要吃芹菜馅包子，我忙完手头上的工作，拿出工作?r的执行力，直奔菜市场买了时下最新鲜的芹菜和最好的瘦肉。回到家，在妞妞眼巴巴儿的注视中，我叮叮当当一顿忙活，以最快速度蒸了满满一锅包子。锅盖揭开，香味袭人，妞妞早已按捺不住，抢先尝了一个 这可是我第一次下厨蒸包子啊！我多么希望妞妞别吝啬她有限的词汇量给我一个大大的好评。可是，小家伙完全无视我眼神中流露的期望，一个包子下肚，淡定地擦了擦油汪汪的小嘴，叹了一口气说：“还是姥姥蒸的包子好吃！” 我表示不服。明明用了最好的面粉、最好的芹菜、最好的猪肉、最好的调料，怎么可能不好吃？我赶紧用筷子夹起来尝了一个，呃……味道确实差了一点儿 周末，我带着妞妞回娘家，想跟老妈讨做好吃包子的秘诀。这几年，因为厨艺不佳，我没少被嘴刁的老公和妞妞吐槽，即便把忙于工作的时间分了一大半给厨房，也没能完成从职场女强人到妙手美厨娘的华丽转型。唉，老妈做饭的天赋，我是丁点儿都没继承。更重要的是，经过那日的折腾，我的馋虫，也被勾起来了 2 老妈知道我要回去，按我的要求提前准备好蒸包子的食材，就等我回家开工，便于我现场观摩 这一看，我才知道，原本以为普普通通的芹菜馅包子，竟然藏着这么多说道。老妈先把肉馅剁好，加调料煨上。为了使口感更好，每一棵芹菜上的筋竟然都要一一去除，慢工磨细活，切好后和肉馅搅在一起。面采用老式发法，不像我图省事只用了自发粉。见一切准备就绪，我正要动手，又见老妈从冰箱里拿出一个小盆，里面装着已经凝固的骨头汤。每包一个包子，都要挖一点骨头汤块放进馅里。难怪，老妈牌包子总是汤汁饱满，而我做的包子总是干干巴巴 就这普普通通的一顿包子，老妈要准备两天时间。对于一切都讲求高效便捷的我来说，这是绝对做不到的，因此，我也没有办法做出好吃到哭的包子 吃过饭，妞妞心满意足地玩去了，我摸着圆滚滚的肚子倚在门框上和老妈聊天 “老妈都怪你，把妞妞的嘴养刁了！好吃归好吃，不过太费劲，你说我平时哪有那么多时间和精力这样做饭呢？” 老妈笑眯眯地看了我一眼，一边收拾锅碗瓢盆一边说：“看到你们爱吃，我就不嫌费劲。” 第二天一早，我被一阵香味熏醒。彼时天已大亮，我循着那股味道来到厨房。大铁锅盖得严严实实，砧板上堆着葱末和香菜末。老妈这时从外面进来，看见我醒来，笑着说：“我早起熬了些猪蹄汤，一会儿放冰箱里，保证赶在你回去前能吃上正宗的猪蹄冻。” 这个猪蹄冻，是我童年回忆里最经典的一道美食。这些年，我去过很多地方，吃过很多种皮冻，唯老妈的手艺无法超越。以前我不懂差距在哪里，直到有一次亲眼看见制作过程，才明白，同样一道菜，好吃不好吃，是否用心很重要 看着老妈熬红的眼睛，我似乎看到这样的画面：凌晨四点钟，我睡意正酣，老妈已悄悄起床，把细心处理干净的猪蹄放进大铁锅里，添大半锅水，大火煮沸，小火慢熬，熬剩二分之一，一点一点撇去全部浮油。继续大火煮沸，小火慢熬，熬剩二分之一，加各种调味料，然后盛装冷却。一盘猪蹄冻上桌，我风卷残云十分钟不到便全部吃光，但为了我这大饱口福的十分钟，老妈却要花上大半天 这世上，再也不会有一个人，愿意用大半天的时间为我烹制一盘美味，除了老妈 3 每次回娘家，我必定要像劫匪扫荡般把家里的好吃的全部扫进后备箱，看起来毫不起眼的吃食，无一不是老妈费尽心力的作品。那一个个冻得硬硬实实的饭团，里面包含十多种粮食和干果，蒸熟后用小碗当模具，一个一个扣出来放在室外冷冻，想吃的时候直接放开水锅里煮煮便好；那一包干豆角，每一根都是夏天时老妈在豆角架上精挑细选的，要长直要鲜嫩，挑最好的天气暴晒三天，精心贮藏，冬季用来炖排骨最好不过；还有那包排骨，肥肉剔得一点不剩，每一块大小几乎相等，似乎是在一扇肋排中去头去尾选了最好的几根……临走前，老妈再三关照：“包子是冷冻的，你到家先把它热一热，别忘了给妞妞爸爸吃哦！” 妞妞还在和姥姥挥手告别，我已发动车子，才想起院子大门还没开，正想熄火下车开门，见老妈已小跑着奔向门口，帮我把大门打开。我从后视镜里看到她瘦小的身子倚在门上，一直在笑眯眯地看着我。车子越来越快，渐行渐远，直到我看不清她，但我知道，她一定还在看着我 乡间的小路格外宁静，后座传来均匀的鼾声，回头看了眼，妞妞已在安全座椅里睡着。此时此刻，我的喉头忽然哽住一股微酸。我忽然发现，追忆往事，老妈几乎用了她的全部喂养我，全部的时间，全部的心力 小时候，我的身体很弱。为了改善我的体质，老妈便把更多的心思和时间用在做饭上。年轻时的她其实并不喜欢做饭，她和现在的我一样，做事讲求雷厉风行，讨厌整天围着锅台转。我依稀记得她一开始学做饭时诸事不顺，屡次失败，常一个人窝在灶坑前抹泪，过一会儿便赌气般从头再来。她第一次做手擀面时，切好