2017年高中化学 知识导航 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮糖类（第1课时）常见的醛和酮及其化学性质学案 （答案不全）鲁科版选修5.docVIP

第3节 醛和酮 糖类 第1课时 常见的醛和酮及其化学性质 课标解读 1.简单了解醛、酮的命名方法。 2.掌握醛、酮的化学性质。 3.能够根据醛、酮的氧化性、还原性解释银镜反应等实验现象。 课前思考 1.装饰的新房子里边有一股刺激性气味，你知道它是什么吗？ 答案：装饰房子时，装饰材料中常挥发出甲醛，它是具有强烈刺激性气味的有毒气体，对人体有极大的危害。 2.动物标本浸在某种溶液中而不腐烂，你了解其中的原理吗？ 答案：这种溶液叫福尔马林，是甲醛的水溶液，防腐原理是使蛋白质变性。 3.塑料制品损坏后用某些液体能黏合，你知道常用什么吗？ 答案：常用丙酮，因为丙酮是有机溶剂，能溶解某些塑料制品，因此能较好地解决这一问题。 自主研学 一、常见的醛、酮 1.定义及命名 （1）定义 醛是烃基（或氢原子）跟醛基相连的化合物，官能团是醛基________________________,如甲醛：________________________________，乙醛：____________________________________、苯甲醛：________________________。 酮是羰基与烃基相连的化合物，官能团是___________，即，如丙酮：___________。 （2）命名 命名下列几种化合物： 2.几种常见的醛、酮 只含有一个羰基或醛基，所连烃基为烷基的醛、酮分别为饱和一元醛、酮，通式为____________，饱和一元醛、酮之间互为____________。 （1）甲醛 甲醛是最简单的醛，分子式是____________，结构简式是____________。甲醛是唯一的烃的含氧衍生物中呈气态的物质，具有强烈的刺激性气味，____________溶于水，因能使蛋白质凝固而广泛用作消毒剂。甲醛还可用于制造脲醛树脂、____________等。 （2）乙醛 乙醛是具有____________气味的无色液体，分子式是C2H4O，结构简式是____________，____________溶于水，可由乙醇氧化而得。如： 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O （3）苯甲醛 苯甲醛是最简单的芳香醛，结构简式是________________________。苯甲醛是一种有苦杏仁味的液体，工业上称其为____________，也是制造染料、香料的重要中间体。 （4）丙酮 丙酮是最简单的酮，是具有特殊气味的无色___________，与水____________，并能溶解多种有机物，可用作____________，也是重要的有机合成原料。 二、醛、酮的化学性质 1.醛、酮的加成反应 碳氧双键具有较强的___________，双键上的碳原子带部分____________电荷，发生加成反应时，碳原子与试剂中带部分负电荷的基团结合，其反应式如下： 写出下列反应的方程式： 另外，醛、酮还能与氨及氨的衍生物发生_________反应，反应后还能分子内脱水，其转化可表示为： 甲醛之所以有毒，是因为它进入人体后，分子中的羰基与蛋白质分子中的氨基发生与上述类似的反应，使蛋白质失去原有的____________，引起人体中毒。甲醛能够防腐，也是这个原因。 羟醛缩合：受____________作用的影响，醛、酮分子中的αH活泼性增强，一定条件下，分子中有αH的醛或酮会发生自身_____________的反应： 由于产物中既有羟基又有醛基，故称为____________反应，主要用来制备α，β不饱和醛、酮。羟醛缩合反应是增长___________的反应，在有机合成中有重要用途。 2.氧化反应 醛具有____________的氧化性，一些弱氧化剂如____________、____________悬浊液也能氧化醛生成相应的__________。而酮比较稳定，只有很强的氧化剂才能将其氧化。这是因为醛的氧化只是____________的转变，而酮的氧化还包含了____________的断裂。 含有醛基的物质，通常都能与____________、____________悬浊液反应，因此，这两种试剂常用于鉴别是否有醛基。 （1）银镜反应 醛跟银氨溶液反应生成金属银的薄层，附着在洁净的试管内壁，形成光亮的银镜，所以称为_________。乙醛发生银镜反应的方程式为CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O （2）与新制Cu（OH）2悬浊液的反应 CH3CHO+2Cu（OH）2CH3COOH+Cu2O+2H2O 砖红色 （3）与氧气反应 2CH3CHO+O2____________ 3.还原反应 醛、酮的羰基都可以发生多种还原反应，产物