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肥羔标准化生产和屠宰深加工技术研究
立项理由
我省肉羊出栏率约为52%，主要是成年羊或老羊屠宰后直接上市。这种“吃老羊吃大羊”的生产消费模式不仅严重影响养殖收益，增加草场环境压力，同时也使羊肉及其制品质量较低、食品安全性不高。为此，集成羔羊快速育肥技术规模化生产肥羔，并屠宰深加，可以显著增加综合收益和肉品质量。
研究内容和技术指标
羔羊集中育肥技术集成，主要包括集中产羔繁殖技术、TMR饲料生产技术、高强度饲养技术。
羔羊屠宰和精细分割产品研制
羔羊屠宰副产物加工产品研究
预期目标
应用同期发期和免疫多羔技术，使羔羊集中在春秋产羔，产羔率200%,年产两窝；研制TMR饲料生产和饲喂技术，对羔羊进行强度育肥，日增生约200-300克/d。
建立自动化屠宰线一条；对胴体进行精细分割，生产25种以上的生(冷)鲜制品。
研制高档羊血制品、羊骨汤料包、羊血肠等产品10种以上。
专家团队要求
省畜牧兽医草业管理处郭安国、黄晓东，华中农业大学姜勋平教授等。
成果转化拟承接单位：武汉三镇食品、罗田锦秀林木、通山阿淼养殖合作社
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