北京市冷水鱼水环境、水产品分析报告 - 鲟鱼鲑鳟鱼创新团队.docVIP

北京市鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全监测分析报告 为全面了解北京市的鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全状况，我们对我市的鲟鱼、鲑鳟鱼的质量安全及水环境的情况进行了监测情况，并根据监测结果形成我市冷水鱼水环境、水产品质量安全分析报告。 项目背景 作为我市的特色产业，鲟鱼、鲑鳟鱼近几年的发展得到了大家的广泛关注，特别是我市怀柔、房山、密云、延庆由于自然条件条件的优势，已成为我国重要的鲟鱼、鲑鳟鱼苗种供应基地，特别鲟鱼的苗种供应量已占到国内鲟鱼苗种的50%，因此，我市的鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全，特别是鲟鱼、鲑鳟鱼的苗种质量安全对我国的鲟鱼、鲑鳟鱼的质量安全产生重要影响。 为了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼产品及养殖水环境的质量安全，项目组对我市鲟鱼、鲑鳟鱼的产品及环境质量安全进行了监测。 任务目标 全面了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼养殖环境及产品的质量安全状况。为提高我市鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全提供理论依据。 任务内容 2012年分别对我市鲟鱼、鲑鳟鱼的产品及养殖水环境状况进行了监测。 1. 鲟鱼、鲑鳟鱼产品质量安全监测 2012年共对北京市养殖的鲟鱼、鲑鳟鱼进行了抽样检测。共抽检样品75个，涉及养殖渔场37个，抽检项目包括：孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物及氯霉素。 2. 水环境监督检测 （1）养殖水系抽检 为全面了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼养殖的水质状况，对我市鲟鱼、鲑鳟鱼主要的养殖水系的水环境状况进行了抽样检测。分别在怀沙河、清水河的上、中、下游进行水质的抽样检测。每条河流抽检三次，抽检项目包括：水温、pH值、溶解氧、氨氮、铜、锌、铅、镉、汞、高锰酸盐指数、总磷、总氮、石油类、挥发性酚、叶绿素、总大肠菌群、有机磷、有机氯。 养殖场水环境抽检 为了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼养殖过程中的水质状况，分别在怀柔、房山、密云和延庆选取了一家养殖场进行养殖场水环境的抽检。每个养殖场共抽检三次，抽检项目包括：水温、pH值、溶解氧、氨氮、铜、锌、铅、镉、汞、高锰酸盐指数、总磷、总氮、石油类、挥发性酚、叶绿素、总大肠菌群、有机磷、有机氯。 分析结果 1. 监测样品分析 从抽检的我市的75个鲟鱼、鲑鳟鱼样品来看，总体情况良好，但仍有个别样品存在超标情况。 2. 水环境监督检测 养殖水系抽检 怀沙河水系 从检测的结果来看，水温在9.5℃～22.3℃之间，pH值在7.3～8.53之间，溶解氧在3～7.5之间,上、中、下游均未检出氨氮。 从测定结果看，怀沙河水源水的总体情况较好，但也有部分指标超标，其中总氮超标，其他检测指标均不超养殖水标准；在河流的中游，除了总氮超标外，有部分总磷超标的现象，另外在河流的中游在11月份出现了总大肠菌群超标的现象；在怀沙河的下游总磷、总氮均超过了渔业养殖水质标准。（如下图所示） 图1 怀沙河水系总磷、总氮检测结果 从图1可以看出，在怀沙河水系中，自上而下，水体中的总磷、总氮超标越来越严重。从对怀沙河的重金属测定结果来看，在怀沙河水系未出现重金属超标的现象；另外对怀沙河检测的有机磷、有机氯也未检出。 清水河水系 从检测的结果来看，水温在4.8℃～24.8℃之间，pH值在7.0～8.2之间，溶解氧在5.3～8.7之间,上、中、下游均未检出氨氮。在对清水河的检测中，在7月份和8月份均出现了重金属超标的现象，主要是铜和汞超标，在11月份的检测中，未出现重金属超标；另外在对清水河的水质检测中，总氮超标现象仍然比较严重，总氮超标率达到了100%。 养殖场的水环境抽检状况 为了解鲟鱼、鲑鳟鱼在养殖过程中对水质的影响情况，分别对房山、怀柔、密云、延庆养殖鲟鱼、鲑鳟鱼的养殖场进行了水质监测，从监测的结果看，多数养殖场的监测指标是符合渔业水质标准的（地表水Ⅲ类水标准）,但也有部分指标超标。2012年共监测3次。 表1 养殖场水环境抽检结果 序号 养殖场所在区县 取样时间 主要的超标指标 备注 1 房山 6月 总氮 9月 总氮 2 怀柔 6月 总氮 8月 总氮 11月 总氮 3 密云 6月 汞、总氮 8月 铜、汞、总氮 4 延庆 6月 总氮 8月 总磷、总氮 11月 总磷、总氮 从测定的结果看，养殖场的水质主要的超标为总氮，另外也有些重金属超标现象存在。 同时为了解鲟鱼、鲑鳟鱼在水产养殖会不会对水质环境造成影响，我们选取了个别养殖场测定了其养殖水源及养殖后的排放水，结果见下表：从测定的结果看，主要是总氮超标，并且在6月份生活污水中的总磷出现超标现象，在8月份和11月份，生活污水中的总大肠菌群数要明显多于水源水和养殖用水。 不同采样点水质中的锌含量变化： 图2 不同取样点中锌含量的测定 从图2可以看出，不同采样点、不同时间水环境中的锌含量差别比较大