第五章真菌的生长(普通真菌学).ppt

第五章 真菌的生长 第一节 丝状真菌的生长 1 顶端生长 2 分枝生长 第二节 单细胞真菌的生长 1 酵母的生长方式 2 酵母的生活史 3 酵母的细胞循环 第三节 真菌的两型现象 第四节 环境对真菌生长的影响 本章解决的问题 真菌顶端生长的过程是什么？ 泡囊在真菌生长过程中起什么作用 真菌怎样由一个孢子生长成为菌落？ 什么是两型生长，举例说明。 丝状真菌的生长主要指营养性菌体体积的加大和数量的增多。丝状真菌的生长是以顶端延长和分枝生长的方式进行。 单细胞真菌菌体的生长，主要是经过细胞膨大、细胞核分裂、细胞质合成，最后达到细胞的芽殖或裂殖，进入无性繁殖。 一、丝状真菌的顶端生长 （一）菌丝顶端生长的泡囊学说 1、对真菌生长活跃区的观察 顶端1-2um处存在大量泡囊，没有其他细胞器；但亚顶端存在各种细胞器和内含物，泡囊较少。 泡囊的内含物含有细胞壁、细胞膜的前体物和水解酶，多糖合成酶。 菌丝顶端的细胞壁较薄，弹性较大。 生长停止时泡囊从顶端消失。 泡囊起源于内质网或高尔基体。 2、顶端生长的泡囊模式 1970年由Groove提出的顶端生长的泡囊模式： 泡囊以水泡状形式从内质网转移到高尔基器，在那里浓缩、加工，并把它们的类内质网膜转化为类质膜，然后从分散高尔基器分泌释放，移至菌丝顶部，与质膜融合，使菌丝顶部的质膜增加。同时，顶部泡囊的内含物也被运到附近细胞壁，这些内含物含有壁的溶解酶类、壁的合成酶类、以及一些合成细胞壁的前体物，合成细胞壁，引起细胞壁的眼神。同时泡囊的膜也并入原生质膜从而引起顶端生长。 （二）菌丝顶端生长的机制 泡囊具3种作用： ①运输细胞壁溶解酶去破坏原来壁组成之间的键； ②运输新的壁物质，在壁合成酶的作用下，将它并入细胞壁中； ③在生长期间增加质膜的表面积。 壳质体是比泡囊小得多的微泡 囊结构，是运输甲壳质合成酶的容器，为菌丝的伸长创造条件。 （三）顶端生长的驱动力 ①细胞质流动 ②顶端与亚顶端区域水的电位势梯度 ③微管的作用 二、丝状真菌的分枝生长 （一）分枝生长的特点 1、分枝发生在顶端之后的某一段距离 2、菌丝顶端彼此分离，使菌丝间充满间隙 3、菌丝密度和分枝数目及菌落的大小与营养水平相关。 4、丝状真菌的生长有一个重复循环。 菌丝片段的再生原理 菌丝上任何一含有完整细胞的片段都有生长的能力，生出新的顶端 菌丝片段的隔膜孔被伏鲁宁体会或固醇及其他蛋白结晶堵塞。 大量泡囊聚集在隔膜旁边 当细胞体积达到一定临界水平时，新顶端从侧壁或隔膜上产生。 （二）真菌的生长曲线 1、酵母菌的生长曲线：分为五个时期延迟期、指数期、减速期、稳定期和衰亡期（图） 2、丝状真菌的生长曲线 一端芽殖，路德类酵母菌 无性 芽殖： 两端芽殖， 多端芽殖，啤酒酵母 裂殖： 裂殖酵母 繁 节孢子：地霉属 殖 产无性孢子 掷孢子：掷孢酵母属 厚垣孢子： 有性（产子囊孢子）：接合酵母属、 Saccharomyces（酵母属）等。 有的把无性繁殖的叫“假酵母”或拟酵母，具有性繁殖的叫“真酵母”。 （一）芽殖（budding） 芽体又叫芽孢子（budding spore） 形成：母细胞在形成芽体的部位产生水解酶使细胞变薄，新生成的细胞物质堆积芽体位置，长大后与母细胞交界处形成葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的隔壁。芽痕和蒂痕 （二）裂殖（fission） （三）出芽生长的机制 具备的条件： 酵母细胞达到一定大小 出芽部位聚集大量的含有水 解 酶和合成酶泡囊 微管排列在出芽区域 过程 细胞壁中的甘露糖在出芽部位及泡囊中均一沉积，建立顶端生长，导致芽体扩张。 泡