家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策 - 生猪及其产品溯源 .pdfVIP

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2017-09-03 发布于天津
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家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策 - 生猪及其产品溯源 .pdf

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家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策 - 生猪及其产品溯源

《农业网络信息》年第期研究与开发 2007 11 家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策王立方,胡肄农,白红武,白云峰,陆昌华 (江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,江苏南京 ) 210014 摘要:本文阐述家畜及其肉产品质量可追溯信息链的特点,提出完整信息链设计的有效对策,根据家畜养殖、屠宰、分割、包装、运输等不同生产加工阶段的对象和环境特征,提出针对性建议,特别是畜体标识的选型建议,对于肉品运输冷链追溯也提出了初步的解决方案。介绍了在提出的追溯对策理念基础上,运用条码技术、无线射频技术、信息网络技术进行可追溯系统原型构建范例,为中国畜产品可追溯系统建设提供参考,最终实现畜产品安全生产和消费。关键词:家畜;肉产品;信息链;追溯中图分类号: 文献标识码: 文章编码: ( ) S818.9 B 1672-6251200711-0019-03 Characteristicsofinformationchainontraceabilityoffarm animalsandtheirmeatproductsand countermeasuresforItsdesign , , , , WANGLi-fangHUYi-nongBAIHong-wuBAIYun-fengLUChang-hua ( , InstituteofAgriculturalResourcesandEnvironmentalSciencesJiangsuAcademyof , , ) AgriculturalSciencesNanjing210014China Abstract:Thecharacteristicsofinformationchainfortraceabilityoffarmanimalsandtheirmeatproductswasdiscussedinthis , paperalsotheeffectivecountermeasureswerebroughtforwardforthedesignofentireinformationchain.Someadvicesweregiven , accordingtocharacteristicsofdifferentobjectsandtheenvironmentinseriesphasesofanimalproductionandprocessingincluding , , , , animalraisingslaughteringcuttingpackaginganddistributingespeciallyfortheselectionofanimalidentification.Apreliminary solutiontothetraceabilityofmeattransportationcold