糖尿病药膳之发菜鱼圆汤.pptxVIP

arsf 发菜 糖尿病药膳之发菜鱼圆汤 发菜鱼圆汤属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮 助，健康又美味，让发菜小编告诉你发菜鱼圆汤怎么做最好吃！ 发菜鱼圆汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会， 跟着发菜鱼圆汤的图解做法一样可以做出自己的美味。 arsf 发菜 让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧！鱼 圆需自己手工制成，选用“四大家鱼之一”的青鱼。 因为青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。 arsf 发菜 青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。 肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。 arsf 发菜 其每百克可食部分蛋白质 15.8-19.5 克，脂肪 2.6-5.2 克，热量 96-125 千卡，钙 25-72 毫克，磷 171-246 毫克，铁 0.8-0.9 毫克， 硫胺素 0.13 毫克，核黄素 0.12 毫克，尼克酸 0.17 毫克。 青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、 arsf 发菜 养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。 发菜以西北特产野生发菜最佳，在甘肃山丹、永昌地区产的野生 发菜是众多发菜品种中营养价值最高也最好吃的。 arsf 发菜 发菜有“山珍瘦肉”之美誉，其性味甘寒，无毒。 入肝、肾、膀胱经。 可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。 arsf 发菜 据中医书籍中介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻 出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。 发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮 arsf 发菜 汤做菜，可以补血。 研究发现，发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效。 它还有清肠胃、助消化的作用。 arsf 发菜 动手术后的病人，吃一些发菜，伤口能较快愈合。 发菜鱼圆汤做法菜系：家常菜谱功效：气血双补食谱健脾开胃食 谱营养不良食谱糖尿病食谱工艺：煮制作材料：主料：青鱼 500 arsf 发菜 克辅料：发菜（干）25 克，鸡蛋清 30 克调料：姜 5 克，大葱 15 克，淀粉(玉米)35 克，盐 5 克口感特色：鲜嫩滑口。 做法：1.鱼肉段去鳞洗净，除去皮、大骨及皮下红肉；2.生姜切 末，加少许水挤出姜汁；3.发菜用剪成碎末；4.鱼肉切成小块， arsf 发菜 剁成茸，如剁时鱼肉胀发粘刀，可略加清水；5.加入蛋清、淀粉、 姜汁、清水，用 4 只竹筷顺时针方向不断搅拌，不可反方向搅拌， 直到鱼茸凝成团，筷子能直立为止；6.然后再轻轻拌入发菜和葱 末；7.锅放在火上，放入半锅清水，煮沸，转用文火；8.把鱼茸 握在左手中，大姆指、食指圈成球挤出鱼茸成球状，右手持汤蘸 arsf 发菜 冷水，把鱼茸球刮下，逐个投入沸水中，上浮捞起成鱼圆；9.另 用炒锅把鸡汤煮沸，下入鱼圆煮沸即成。 小贴士：本品需鸡汤约 500 克，如果没有鸡汤可用清水代替。 arsf 发菜 食物相克青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不 可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 arsf 发菜