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经典收藏 生活实用技巧大全66例  1 烤肉勿忘放面包?在火炉上烤肉或烧肉时,最好在炉旁放两块干面包, 用以吸收流出来的油, 避免着火.? 烤香葵花子?用料：?葵花子1公斤, 桂皮3克, 茴香2克, 白糖25克, 味精适量.?制法：?挑去葵花子中杂物, 将其淘洗干净, 放入锅中, 加入桂皮、茴香和水适量, 上火煮至锅内水基本收干时, 放入白糖、味精,?炒匀, 出锅烤干或晒干.?注意事项：?烤或晒得越干越好. 这样不仅香脆, 也易于保存.?3 可改善性格的食物?心神不定、情绪不稳, 与缺钙有关, 应多吃钙质丰富的食物, 如骨头、豆制品等；易怒多为慢性缺钙,最好多吃海产品；?怕交际、神经质兼冷漠, 可多饮蜜糖加果汁.? 可使精神充沛的食物?常食瘦肉、肝、腰子、鱼、家禽、乳制品、曲酒、谷物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘盐、菠菜、植物油等, 可以使人?精神充沛, 情绪稳定.?可使头发乌黑、指甲健康的食物?中青年人的头发乌黑与否, 除遗传因素外, 与饮食和人体的健康关系很大.?常吃鱼、肝、乳制品、谷物、果子冻、青菜、?胡椒、番茄、胡萝卜、梨、橘、苹果、杏、甜瓜、植物油等食物, 有助于头发和指甲的美观和健康.?可消除疲劳的食物?食用豆芽、腐竹、大葱、鸡蛋、鱼、牛肉、猪肉、洋葱头、蒜头、韭菜、黄豆、牛奶、肝等, 可以帮助身体尽快消除疲?劳.? 快拔猪毛兔毛?猪肉毛多, 用夹子拔比较费劲. 可以用松香1块放在铁勺里熔化, 趁热倒在猪毛处；等松香冷却后, 揭开松香,猪毛就会随?着全部被粘拔出来. 用1500毫升开水化200克石灰, 把杀好的兔子放在石灰水中翻动几下取出, 用手撸兔毛, 即可拔净.? 馒头的“冻”贮存?随着生活节奏的加快, 人们常会多买几斤馒头备用. 可把刚买来的馒头用塑料袋装好放到冰箱的冷冻室里, 随用随取. 从?冷冻室里取出的馒头应立刻放到蒸锅里蒸, 水开后蒸8-10分钟即可, 蒸出的馒头又白又大, 松软、喷香、可口.? 9 快剥蒜皮技法?将蒜用温水浸泡3～5分钟捞出,用手一搓,蒜皮即可脱落.如需一次剥好多蒜,可将蒜摊在案板上,用菜刀轻轻拍打即可脱去?蒜皮.?0 快剥桃子皮?先将桃子放入滚开的水中浸泡1分钟, 然后捞在冷水中稍浸, 便可轻而易举地剥去外皮.?1 快速熬绿豆汤?将绿豆洗净沥干, 倒入沸水中, 水淹过绿豆一指即可. 水快烧干时, 根据需要量加入滚开水, 然后将锅盖严, 大火烧十几分?钟. 水大开时把浮在上面的绿豆皮捞出, 再熬十几分钟, 绿豆就煮烂了. 也可将绿豆用开水泡10分钟, 然后加生水, 用旺火?煮35分钟左右即成.?2 快速剥蒜?大蒜是烹调常用的调料, 可用它去腥气提香味. 但是, 剥大蒜皮很费事. 有一种简易的办法, 就是将带皮的蒜瓣在案板上拍?一下, 蒜皮破裂, 蒜瓣轻而易举地就拿出来了, 烹调时急 用非常方便.?3 快速发面?想吃馒头, 又未发面,有个办法可以一试：?按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例, 把面和好, 饧10分钟, 再加5克小苏打或碱面, 使劲揉, 直到没有酸味为止?, 这样蒸出的馒头照样松软.?4 快速加工咸蛋?采用以下方法腌制鸭蛋又快又好：?(1)把新鲜、无破损的鸭蛋洗净,放入1～2％的碱水中浸泡1～2天.?(2)腌蛋的容器, 先用碱水洗刷干净, 再用清水冲净, 倒入饱和食盐水(即将清水烧沸,加入食盐,边加边搅,至食盐不再溶解?为止).?(3)把用碱水浸泡过的蛋, 放入晾凉的食盐水中, 将容器加盖, 在室温15℃以上的情况下, 腌20天左右即可食用.?5 快速烹制酱豆?按以下方法, 只需半小时就能做成柔软适口的酱油黄豆：?将黄豆洗净沥干后, 先倒入炒锅干炒, 待炒出香味时, 立即把豆倒入冷水中浸泡5～6分钟, 见豆涨大、豆皮起皱纹时, 捞?出倒入油锅中翻炒, 然后加酱油、糖和少量水, 用大火烧开后, 再改用小火煮. 当锅内酱汁浓缩时, 用铲炒至收尽酱汁即可?6 快速去带鱼鳞?带鱼的鳞与鱼体粘得较牢, 用手搓不易洗干净, 用刀刮又很费时间. 如果将带鱼放入80℃左右的水中, 烫10秒钟后, 立即?浸入冷水中, 然后再用刷子刷或者用布擦洗一下, 鱼鳞就会很快被去掉.?7 矿泉水的种类及质量要求?随着环境污染的严重, 矿泉水作为日常饮料已成趋势. 矿泉水是指从地下水源矿脉的天然露头引导出来的水. 水质不同自?来水, 它含有天然无机盐1000毫克/升以上, 或者含游离二氧化碳在250毫克/升以上. 矿泉水按其成分不同