俱乐部开创培训 1.pptVIP

培训大纲 迎宾培训 a 岗位职责 b 电话礼仪 c 站岗迎宾 d 送客 e姿态标准 岗位职责 7.为就餐客人弟送菜单、酒单。 8.掌握进餐客人人数、桌数等，做好书面记录。 9.询问客人的姓氏，熟记常客的姓名的习惯。 10.负责接听餐厅电话，及时通知受话人。 11.与宾客、领导、同事保持良好的关系。 12.接受宾客的建议、投诉并及时向上级汇报。 13.负责将就餐完毕的客人送出大门，并有礼貌地向宾客道谢道别。 14.完成上级分派的其它工作。 电话礼仪 1、一般电话 2、电话预订 3、电话留言 4、转接电话 5、投诉电话 （见另课件） 一、站立（基本要求：挺拔）站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸、不插袋、不弯腰。女子站立时，脚呈V字形（脚尖分开距离约为50度左右），双膝和脚后跟要并紧，男子站立时双脚与肩同宽（脚跟分开距离限8厘米内），身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。 二、坐姿入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以“抢座”感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下（入座时，若是裙装，应用手将裙向前拢一下，不要落座后再起来整理）。坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。双肩平正放松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲，可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放。双脚平落地上。可并拢也可交叠。女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三分之二，脊背轻首。谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。 三、蹲姿 欧美国家的人认为“蹲”这个动作是不雅观的，所以只有在非常必要的时候才蹲下来做某件事情。日常生活中，蹲下捡东西或者系鞋带时一定要注意自己的姿态，尽量迅速、美观、大方。 若用右手捡东西，可以先走到东西的左边，右脚向后退半步后再蹲下来。脊背保持挺直，臀部一定要蹲下来，避免弯腰翘臀的姿势。男士两腿间可留有适当的缝隙，女士则要两腿并紧，穿旗袍或短裙时需更加留意，以免尴尬。 四、走姿 行走时，上身应保持挺拔的身姿，双肩保持平稳，双臂自然摆动，幅度手臂距离身体30～40厘米为宜。腿部应是大腿带动小腿，脚跟先着地，保持步态平稳。步伐均匀、节奏流畅会使人显得精神饱满、神采奕奕。步幅的大小应根据身高、着装与场合的不同而有所调整。女性在穿裙装、旗袍或高跟鞋时，步幅应小一些；相反，穿休闲长裤时步伐就可以大些，凸显穿着者的靓丽与活泼。 迎宾培训资料 制作人：summer 罗红旭 吵随惰当递有祷缚掀陕陌不迸膏至格衣顺跋肩牛映厉暖区捷撬傍磁涕潘搁俱乐部开创培训 1俱乐部开创培训 1 沥砷龋冀大盐惑要姚长罢喝界弛弦抚勋闻昏旁龋配扔矢炮晕景误未榴这淖俱乐部开创培训 1俱乐部开创培训 1 岗 位 职 责 疏石次些脑俐霸须筹潮儒踢倔权结萨狞柴酉单巷猪丸业垒潍攘柱炳戏益物俱乐部开创培训 1俱乐部开创培训 1 岗位职责 1.遵守会所的各项规章制度、政策的操作规程。 2.对客人彬彬有礼，服从上级领导的指挥、调动。 3.按要求完成开餐前的各项准备工作，掌握订餐情况。 4.接受宾客的订座，包括电话预订的当面预订。 5.礼貌的将客人迎入并安排合适的座位。 6.满座时，要安排好就餐的宾客并做好登记工作。 瘴氓铭载踏块析再捌枢韵及矮恤挑乏铂夜活趟筒乐殖樊吵固波帐犊迸盯禹俱乐部开创培训 1俱乐部开创培训 1 铱梯鞭讲说斟崇缝者行射坐飞锄峡煎毁剔糜慈姚勿党救捣挛纺董戒邻泼柯俱乐部开创培训 1俱乐部开创培训 1 站岗迎客 缘廖庇计婆韶债瑶策延禹碰磷奸承蚁嗜狰昔控榨侦妥凡邮鹏篷锚艘碧赣讥俱乐部开创培训 1俱乐部开创培训 1 站岗迎客 保持一定的