无肥料自然栽培.PDFVIP

無肥料自然栽培 ～肥料・農薬を使用せずに収量や品質が保てます ！～ 化学肥料、有機質肥料、微量元素、農薬、除草剤を使用しません。 No-pesticide No-fertilizer 生産者は、肥料も農薬も使わずに高品質な作物を収穫でき、収入も安定する 消費者は、安心しておいしい野菜や米などを食べることができる まるで夢のようでありながら、これはまぎれもなく現実の栽培法なのです （※放任栽培ではありません。 ※ 肥料の定義は「肥料取締法」に法ります） ●はじめに 昭和 40 年代後半、「複合汚染」（有吉佐和子）、「沈黙の春」 （レイチェル・カーソン）などの出版を機に、いわゆる有機栽 培や環境保全型農業の実践者が増え始めましたが、当時はその ような農家を「変わり者」として排除したり村八分にしたりす る地域も多く、差別や迫害の中で細々と灯が点される忍耐と試 練の時期が続きました。 時代は変わり、環境保護の視点からもより自然的な栽培法が 注目を浴びるようになり、2001 年には有機JAS 法、2006 年 には有機農業推進法が制定されるにいたりました。いまや 「有機」「オーガニック」「自然食」といった言葉は すっかり市民権を得て、最近ではトレンドの最先端扱いされることも増えています。 しかしながら、安全性を求めるがゆえの化学肥料を使用しない栽 培においても、一部では肥料の多投入による弊害が指摘されて います。ここでは、そうした問題点も踏まえながら、現時点でより永 続的と考えられる無肥料自然栽培をご紹介したいと思います。 肥料を使わずに作物を育てると言うと、たいていの方が「そんな栽 培で本当に人口に見合うだけの食糧を確保できるのか？」とういう 疑問を投げかけてきます。結論からいえば、無肥料自然栽培が作 り出す大地は永続的に豊かになっていくはずなので、十分な収量 が確保できると考えられます。だからこそ、自給や農的暮らしとい ったレベルを超え、生業としての農業が成り立つ栽培法としてご 紹介することができるのです。 無肥料自然栽培家 秋場農園 - 1 - Copyright(C) 有限会社サン・スマイル All Rights Reserved. なぜ無肥料？ 有機肥料のやりすぎはいけない？ 1. 動物性肥料の問題 牛糞や鶏糞など、主として動物の糞尿等由来の肥料を動物性肥料といいます。有機肥料でもっとも多く使わ れているのがこの動物性肥料です。なかでもとくに多いのは牛糞ですが、牛のエサは輸入トウモロコシなどい わゆる濃厚飼料が中心で、それらのほとんどはポストハーベスト （収穫後の作物に直接散布される）農薬に汚 染されていたり、遺伝子を組換えられた穀物です。さらには肥育段階で抗生物質やホルモン剤といった薬剤も 多用されています。こうして育った牛の糞を肥料として使う農産物が、はたして安全といえるのでしょうか （現 状、有機JAS 法では黙認）。また、このような肥料を投入し続けて、大地を清浄に保てるのでしょうか。 2. 窒素過多の問題 肥料をやりすぎると、植物の中で窒素分が未消化の状態になってしまいます。窒素 （窒素・N）は、植物の体 を作る上で重要なアミノ酸の原料です。アミノ酸はタンパク質の原料になりますが、窒素の吸収量が多すぎる と光合成が間に合わず、硝酸となって植物体内に残ります。これらは亜硝酸ナトリウム（発色剤として使われ る食品添加物と同じ物質）に変化した後、人体内 （口中）で二級アミンと反応してニトロソアミンという超発 がん性物質を産生す