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目錄 圖目錄………………… ……………………………………………2 表目錄………………………………………………………………4 摘要…………………………………………………………………5 誌謝 …………………………………………………………………6 壹 、前言 …………………………………………………………………7 貳 、實驗步驟 一、儀器 …………………………………………………………15 二、藥品 …………………………………………………………15 三、步驟…………………………………………………………15 （一）萃取芸香苷……………………………………………16 1.水萃取法 …………………………………………16 2鹼萃. 取沈澱法……………………………………19 （二）芸香苷水解製檞皮素………………………………23 （三）TLC 鑑定 ……………………………………………25 (四) 分光光度計鑑定…………………………………25 叁、結果與討論…………………………………………………………26 肆 、結論………………………………………………………………31 參考文獻…………………………………………………………32 1 圖目錄 圖 1蕎麥中芸香苷的化學結構及其經酵素分解成檞皮素 …………10 圖 2黃酮構造式 ………………………………………………………11 圖 3 芸香苷……………………………………………………………11 圖 4葡萄糖構造式 ……………………………………………………11 圖 5鼠李糖構造式 ……………………………………………………11 圖 6檞皮素構造式……………………………………………………11 圖 7 5- 乙醯化檞皮素構造式………………………………………12 圖 8 芸香苷水解反應式………………………………………………12 圖 9檞皮 素乙醯化反應式……………………………………………12 圖 10 分光光度計………………………………………………………15 圖 11回流裝置 …………………………………………………………15 圖 12槐花米 ………………………………………………………… 16 圖 13由水萃法得粗製芸香苷 …………………………………………16 圖 14由水萃法得 精製芸香苷…………………………………………18 圖 15由鹼萃法得 粗製芸香苷…………………………………………20 圖 16由鹼萃法得 精製芸香苷…………………………………………21 圖 17 精製檞皮素 ………………………………………………………23 圖 18 不同時間芸香苷－產率直線圖…………………………………26 圖 19 芸香苷－吸收度曲線圖…………………………………………27 圖 20檞皮素 －吸收度曲線圖 …………………………………………28 圖 21 標準品 TLC片……………………………………………………29 圖 22 芸香苷鹼萃法……………………………………………………29 圖 23 芸香苷水萃法……………………………………………………29 圖 24檞皮素鹼萃 法……………………………………………………30 2 圖 25檞皮素水萃 法……………………………………………………30 3 表目錄 表 1水萃取法 －不同時間之比較……………………………………26 表 2鹼萃取法 －不同時間之比較………………………………26 表 3 芸香苷－以不同濃度算出吸收度的大小……………………27 表 4檞皮素－ 以不同濃度算出吸收度的大小………………………28 4