高中化学学习课件：后勇军乙酸公开课.pptVIP

食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活中无“醋” 不在 擦鞋加几滴醋更加光亮 生活中无“醋” 不在 洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活中无“醋” 不在 用醋漱口可防感冒 生活中无“醋” 不在 黄豆泡醋可以降血压 生活中无“醋” 不在 醋饮料可以美容 生活中无“醋” 不在 乙酸可以生产消毒剂 乙酸可以生产药物 重要的化工原料 乙酸可以生产面料 乙酸可以生产眼镜框架 重要的化工原料 维生素醋酸酯 重要的化工原料 乙酸可以生产农药 重要的化工原料 乙酸可以生产涂料 重要的化工原料 有机化工原料 农药 染料 醋酸纤维 香料 喷漆溶剂 医药 合成纤维 乙酸的用途 乙酸 二、乙酸的结构式： 四、乙酸的用途 乙酸 C H O O C H H H 羧基（—COOH） O O CH3—C—OH+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 一、乙酸的物理性质 三、乙酸的化学性质 1.弱酸性： 2.酯化反应 CH3COOH CH3COO-＋H+ 决定 决定 反应机理：酸脱羟基，醇去氢 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 官能团的结构决定物质的化学性质 小结 1、下列关于乙酸的说法中不正确的是（ ） A、常温乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 B、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D、乙酸易溶于水和乙醇 B D 试一试 2、酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 3、下列事实能说明乙酸酸性比碳酸强的是（ ） A、乙酸能使紫色石蕊试液变红色 B、乙酸能与锌粒反应生成氢气 C、乙酸能和氢氧化钠发生中和反应 D、乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳 D 试一试 食醋是食品调味剂 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 这可是酯的功劳呢！ 厨房里的醋 酯是有香味的液体，存在于各种水果和花草中。请你查阅资料，了解各种酯类的用途。 我们的 收获 我们还有哪些困惑？ 我们学到了什么方法？ 我们掌握了什么知识？ 反思 教你下厨 做糖醋鱼 高中化学必修Ⅱ第三章第三节 生活中两种常见的有机物 “山西陈醋事件” 情境1 “醋” 的传说 杜康酿酒 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。 情境2 后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉太可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。 好香啊 黑塔的发现 到了第二十一日的酉 (yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。 黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋 酉 廿 一 日 “醋”由来 生活中的醋 生活中常用的调味品食醋，它就是约含3%-5%的乙酸  常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 沸点： 117.90C 熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。 （冰醋酸由此得名） 初识乙酸 一、物理性质 气味 熔沸点 溶解性 色态 醋酸 冰醋酸 再识乙酸 C H O O C H H H CH3COOH 羧基：—C—OH（或—COOH） C2H4O2 二、分子结构 结构式： 分子式： 结构简式： 官能团： O H—C—C—O—H H H H H 乙醇 乙酸 O CH3—C—O—H 官能团：羧基 官能团:羟基 类比 CH3CH2OH 或 C2H5OH CH3COOH 乙酸 O CH3—C—O—H 官能团：羧基 CH3COOH 猜想 乙酸可能具有的化学性质？ 体验酸性 实验一: 向乙酸溶液中滴加石蕊 实验二: 向Na2CO3粉末中加入乙酸溶液  酸性：CH3COOHH2CO3 1、弱酸性： (具有酸的通性) CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 三、化学性质 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 情境3 再喝一点 情境4 情境4 情境4 再探乙酸 乙酸与乙醇反应 3、用酒精灯小心加热，观察现象，注意安全。 1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，最后再加入2mL乙酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。 2、如图连好装置,接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。 实验现象： 分层，碳酸钠饱和溶液的上层有无色透明的油状液体